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우리집 먹거리2595

모과차 만드는 법 모과청 만들기 수제 모과 요리 레시피 시댁의 부산 옛집에서 키우던 모과나무와 석류나무아파트로 이사 나오시면서 주택 마당에서 키우던 모과나무와 석류나무를 두고올 수밖에 없었습니다.매년 가을이면 모과와 석류가 탐스럽게 열리던 나무이기도 하고수십 년을 키워 오신 나무라 물건 하고는 또 다른 의미라 그 섭섭함을 작은 화분에 옮겨 아버님께서 분재로 키워냈답니다.작은 가지가 뿌리를 내리고그 작은 나무를 저희 집 이사하는 해 마당에 옮겨 심어 딱 10년 만에 열매를 맺었습니다.작년에도 열리긴 했지만 열매가 크기도 전에 다 떨어져 버렸습니다.올해는 정말 탐스럽게 잘 익어 가던 석류는 며칠 후 따야지 했는데 큰 비가 오던 날 떨어져 물길 따라 흘려가 버렸습니다.그렇게 떨어진 열매도 있었지만마지막까지 달려 있던 모과 몇 개를 수확했습니다.모과는 많이 열리기도.. 2024. 11. 15.
삼계탕 끓이는 법 황기 수삼 넣은 삼계탕 닭국 요리 레시피 일 년에 한번 금산 수삼시장에서 수삼을 사다가 솔로 수삼의 흙을 씻어 내고 한 뿌리씩 비닐팩에 담아 냉동해 두고삼계탕 할 때 한 뿌리씩 꺼내 사용하고 있습니다.이번에는 삼계탕을 하면서 황기를 추가해 주었습니다.삼계탕에 황기를 넣으면 면역력 강화,피로 회복, 소화 촉진, 혈액 순환 등 황기의 효능이 더해져삼계탕의 보양 효과가 높아지기 때문에면역력이 떨어졌을 때 피로감이 느껴질 때 삼계탕에 황기를 추가해 주면 더욱 건강하게 삼계탕을 드실 수 있어요.시장 닭집에서 토종닭 한 마리를 잘라 사 오면서황기도 사 와 함께 넣고 푹 끓여 삼계탕을 끓였습니다.진짜 끓이기만 하는 되는 조립법삼계탕이라 만들기도 너무 간단합니다.#삼계탕끓이는법 #삼계탕 #황기삼계탕 #닭국끓이는법  황기 삼계탕닭국 준비하기.....토종닭 1 .. 2024. 11. 14.
부드러운 고추장 멸치볶음 만드는 법 청양고추 매운 멸치볶음 레시피 만들기 저희 집 냉동실에 가장 많은 지분을 가지고 있는 멸치아이들 있을 때는 매끼 반찬으로 멸치볶음을 만들어 냉동실에 멸치가 그리 많지가 않았는데 요즘은 냉동실에 멸치가 줄지가 않네요.그러면 안 먹는 멸치가 왜 그리 많으냐 하면명절 선물로 멸치가 그렇게 들어옵니다.그리고 애들 아빠가 한 번씩 통영 갈 일이 있으면 맛있는 멸치라고 박스로 사 오니 쌓여 가네요.이제 얼마 안 있으면 해가 바뀌니요즘은 냉동실 식재료로특히 멸치로 반찬 만들어 매 끼니 빠지지 않고 먹고 있습니다.양념 바꿔가면서 멸치볶음을 만드니또 맛있습니다.이번에는 매운 청양고추 송송 썰어 넣은 부드러운 고추장 멸치볶음입니다.#부드러운멸치볶음 #고추장멸치볶음 #매운고추멸치볶음 #멸치볶음만들기 부드러운 고추장 멸치볶음청양고추 매운 멸치볶음 준비하기...... 2024. 11. 13.
무생채 무침 비빔국수 만드는 법 무생채 비빔국수 레시피 만들기 맛있는 가을 무로 무생채를 만들고거기에 국수 면을 삶아 비벼주면얼마나 맛있게요~무생채 무침 양념 레시피에서비빔국수를 위해고추장과 설탕 그리고 식초를 더해 양념을 만들어 무생채를 버무린 후무에서 맛난 물이 빠져나오게 잠시 양념에 재워 둔 후국수를 쫄깃하니 삶아 넣고 고루 비벼주면 끝~무생채 비빔밥과 또 다른 맛의 무생채 비빔 요리무생채 비빔국수입니다.#무생채비빔국수 #무생채무침 #무생채레시피#비빔국수 #무생채비빔국수레시피 무생채 무침 비빔국수무생채 비빔국수 준비하기......무채 2 줌, 고춧가루 2 큰 술,다진 마늘 1/2 큰 술, 까나리액젓 2 큰 술,매실청 2 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 고추장 1 큰 술국수 면 250g,참기름 1 + 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 쪽파 4 큰 술.. 2024. 11. 12.
말린 건 취나물 볶음 만드는 법 취나물 삶는 법 요리 레시피 딸내미가 취나물을 좋아하는데취나물뿐 아니라 말린 건 나물볶음을 좋아합니다.말린 취나물을 물에 잠시 담가 불린 후한 번 씻어 냄비에 물과 함께 담고 물이 팔팔 끓으면 위, 아래 뒤집어 고르게 끓여 준 후냄비 뚜껑을 닫고 불을 끄고 삶은 물 그대로 부드럽게 불리는 과정이 필요합니다.너무 불리면 나물이 물컹해지고덜 불리면 질겨지기 때문에 불리는 시간이 중요하지요.그런데 마트에 파는 제품나물들이 삶아 건조하는 과정이 다르니불리는 과정에서 취나물을 건져 먹어 보는 수밖에 없네요.불리고 삶고 볶는 복잡한 과정이지만무침 나물과는 또 다른 맛이 있는 말린 건 취나물 볶음입니다.#건취나물볶음 #취나물 #말린취나물볶음 #말린취나물삶는법 취나물 볶음말린 취나물 볶음건 취나물볶음 준비하기......삶은 취나물 2 줌,국간장 .. 2024. 11. 11.
짜장가루 짜장 떡볶이 만드는 법 짜장 라면 라볶이 요리 레시피 만들기 짜장라면이 아닌 짜장 가루를 사용해 떡볶이 떡과 라면 사리를 넣고짜장 라볶이짜장 떡볶이를 만들었습니다.대파 한 대를 송송 썰어 파 기름을 내고여기에 고운 고춧가루 넣고 매콤한 고추기름을 대신하고간장과 짜장 가루를 볶아 준 후물을 넣어 덩어리진 양념을 풀어 떡과 라면을 넣고 부드럽게 익혀 주면 끝~저는 여기에 계란 프라이를 하나 올려부산 짜장면 마냥 그렇게 해서 먹었습니다.계란 프란이 하나가 있고 없고의 차이가 많이 나니 적어도 계란 프라이를 완숙 하나완 숙 하나를 올려 함께 먹으니 더 맛있습니다.#짜장가루떡볶이 #짜장떡볶이 #짜장라볶이 짜장가루 짜장 떡볶이짜장 라면 라볶이 준비하기.....라면사리 1 개, 떡볶이 떡 200g가는 대파 1 대, 식용유 1 큰 술, 고운 고춧가루 1 큰 술, 간장 1 큰 술.. 2024. 11. 10.
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