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계란 숙주 볶음 만들기 반찬 다이어트 요리 레시피 마트에 진열된 봉지에 든 콩나물이나 숙주는 그리 싱싱해 보인 적이 없었던 것 같은데물려진 부분 하나 없이 너무 싱싱해 보이는 양이 많은 숙주를 한 봉지를 사 왔습니다.싱싱한 숙주를 냉장고에서 물려지게 둘 수가 없어 사 오자마자 빠르게 볶아 주었습니다.심심하게 양념해서 빠르게 볶아낸 계란 숙주 볶음아삭한 식감이 살아 있는 숙주볶음애들 아빠는 반찬으로 저는 다이어트 식단으로 먹었습니다.#숙주볶음 #계란숙주볶음 #달걀숙주볶음#반찬 #다이어트식 계란 숙주 볶음 준비하기.....식용유 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술,양파 1/4개, 대파 1대, 계란 3개, 숙주 400g, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 청주 2큰술, 후추 약간 달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고다.. 2026. 9. 7.
호박잎 쌈 호박잎 손질 호박잎 찌기 요리 레시피 애들 아빠가 김장 배추 모종을 사 와서 심는다고텃밭을 정리하면서 호박잎을 따 왔습니다.새로 난 부드러운 호박잎만 골라 따 왔다고오랜만에 쪄서 호박잎 쌈으로 먹자고 합니다.호박잎 손질해서 찜 솥에 잠깐 찌고멸치 액젓에 마늘, 고춧가루, 통깨, 청양고추와 풋고추 송송 썰어 넣고 양념해서 호박잎 쌈을 해먹으니 맛있네요.요즘 시원해져서 그런지 사부작사부작 밥해 먹기가 많이 수월해졌습니다.#호박잎 #호박잎찌기 #호박잎쌈 #호박잎손질 호박잎 쌈호박잎 손잘 찌는 시간 준비하기.....호박잎 20장,다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1큰술, 고춧가루 1/2 큰술,청양고추 3개, 풋고추 2개, 멸치 액젓 4큰술 오늘 텃밭 수확물은 호박잎과 깻잎입니다. 호박잎 뒷면의 까슬한 부분을 벗겨 줍니다.호박잎 줄기가 굵은 빨대처럼 속.. 2026. 9. 5.
황태 강정 만들기 황태채 요리 레시피 집에 황태채도 있고 그보다 더 곱디곱게 찢어진 황태채에 황태포까지 있어 오랜만에 황태요리를 했습니다.황태채를 물에 적시고 물기를 꾹 짠 후전분을 고르게 묻혀 준 후식용유에 바삭하게 튀겨 매콤새콤 고추장 양념에 버무려 황태 강정을 만들면 손이 자꾸 가는 맛있는 어른들의 술안주 주전부리 간식이 된답니다.순살 양념치킨의 바삭한 닭 껍질 식감이라과자같이 바삭하고 너무 맛있어 아이들도 좋아할 겁니다.#황태강정 #황태요리 #황태채 황태강정 준비하기.....황태포 2 마리, 감자전분 3 큰술, 식용유고추장 1큰술, 케첩 1큰술, 핫소스 1큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술 제사를 지내는 집이라 황태포가 늘 있습니다.황태포 2마리를 제가 직접 손으로 찢어 황태채를 만들었습니다.그러.. 2026. 9. 4.
구운 가지 무침 가지나물 무침 가지 반찬 요리 레시피 저희 집 텃밭의 가지는 마트에 파는 가지에 비해 길고 가늘어요.어찌 보면 상품성은 없습니다.저희 집 텃밭의 작물들이 못난이가 많긴 합니다.그래도 가지는 가지니까 맛나게 나물 반찬 했습니다.가지를 방망이로 두들겨 넓게 펼치고 달군 팬에 식용유를 두르고 앞, 뒤 노릇하게 구운 후 양손에 집개를 잡고 세로로 길게 찢어 양념에 버무린 구운 가지나물 무침을 했습니다.찐 가지나물 무침하고 또 다른 식감의 가지나물입니다.#가지나물무침 #구운가지무침 #가지요리 가지나물 무침 준비하기.....가지 2 개, 식용유국간장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1 큰술, 대파 1/2 대 가지는 씻은 후껍질의 지저분한 부분을 칼로 도려내고가지 양 끝을 살짝 잘라 주었습니다. 가지 2개를 비닐 팩에 담아 방망.. 2026. 9. 3.
햇땅콩 생땅콩 땅콩 찌는 법 삶는 법 찌는 시간 보관 방법 장날에 나가서 껍질 땅콩이 보여한 바구니 사 왔습니다.땅콩 껍질이 뽀얀 느낌보다는 좀 지저분해 보이긴 했는데 비가 많이 와서 껍질에 흙이 많이 묻어 그런가 했습니다.껍질 땅콩은 물과 함께 냄비에 삶기보다는 체반에 담고 쪄 주는 게 맛있습니다.딱 10분 찌고 3분간 뜸을 들인 후키친타월을 깔고 찐 땅콩을 겹치지 않게 펼쳐 수분을 날려 건조해 주면오랜 시간 끈적이지 않고 속 껍질과 함께 그대로 먹어도 아삭한 식감에 촉촉한 땅콩을 드실 수 있습니다.까먹는 재미가 있다 보니 먹다 보면 어느새 껍질이 한가득 쌓이는 주전부리 간식입니다.#햇땅콩찌기 #생땅콩삶기 #땅콩삶기 햇땅콩생땅콩땅콩 찌는 법 삶는 법 땅콩 껍질에 흙이 너무 많아 장날에 사 온 비닐봉지 그대로에 물을 넣고 한번 씻어 주었습니다. 그리고 큰 .. 2026. 9. 2.
김치찌개의 근본 돼지고기 묵은지 김치찌개 끓이는 법 작년 25년이 아닌 재작년 24년 김장김치가 조금 남아 있습니다.김장 양념이 조금 부족해서 양념을 좀 덜 바른 김치를 김치통 제일 바닥에 깔고 그 위에 김치를 차곡차곡 담아 눌려 김치냉장고 제일 아래 넣어 두었던 묵은지 김치통을 꺼냈습니다.김장 준비는 김치냉장고 비우는 일부터 시작이죠.재작년 김치를 먼저 먹고 작년 김치는 또 묵은 지로 남겨 놓고 그렇게 김치냉장고 김치를 정리하고 있습니다.그러고 보니 지난 장날에는 김장에 쓸 건고추도 사 왔습니다.김장 준비를 이렇게 시작하게 되었습니다.아이들이 없으니 평소에는 김치찌개나 김치찜을 거의 안 하고 아이들이 가끔 집에 오는 날 빼먹지 않고 하는 메뉴가 김치찌개입니다.정육점에서 앞다리살 숭덩숭덩 잘라 와묵은지와 참기름 넣고 달달 볶아 준 후 끓인 김치찌개가 제일.. 2026. 9. 1.
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