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수육 자숙문어 삼합 만들기 돼지 앞다리살 수육 요리 레시피 김장전 묵은 김치 소비를 위해묵은지 씻어 잘라 주고돼지 앞다리살 수육을 하고냉동실에 있던 자숙 문어를 썰고요렇게 수육 자숙문어 묵은지로 삼합을 했습니다.밥 없이 먹으니 다이어트식으로도 아주 좋습니다.#앞다리살수육 #자숙문어요리 #수육문어삼합 #문어삼합 #수육 수육 문어 삼합 준비하기......자숙 문어 다리 2개, 묵은지 1/4포기돼지 앞다리살 600g, 된장 1큰술, 간장 4큰술, 생강 1톨, 물 3컵 냄비에 된장 1큰술, 간장 4큰술, 생강 1톨을 얇게 썰어 넣어 줍니다. 그리고 물 3컵을 붓고 고르게 절 섞어 줍니다. 그리고 돼지 앞다리살 600g을 넣고 가스불에 올려 센불에서 끓여 줍니다. 센불에서 팔팔 끓으면 중~약불로 줄이고뚜껑을 닫고 30~40분간 끓여 줍니다. 수육을 하는 중간에 앞.. 2026. 11. 2.
표고버섯 감자 들깨탕 만들기 요리 레시피 냉장고에 남은 표고버섯과 사다 놓은 지 시간이 꽤나 지난 감자로 구수하고 진한 버섯 감자 들깨탕을 끓였습니다.이제 날이 추워지니 뜨끈한 국물이 없으면 밥 먹는 게 힘들어요.그래서 밑반찬 하나에 김치 하고 먹을 수 있게 건더기 푸짐하게 끓여 낸 국이 최고인듯합니다.감자를 좀 많은 듯 넉넉하게 넣고 감자가 뭉그러지게 익어 국물과 함께 걸쭉해지게 끓이는 감자 들깨탕이 맛있습니다.#감자들깨탕 #표고버섯요리 #감자요리 #표고버섯감자들깨탕 표고버섯 감자 들깨탕 준비하기.....감자 2개, 표고버섯 4개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 다시마 멸치 육수 4컵, 국간장 2큰술, 홍게 액젓 1큰술, 들깨가루 5큰술, 대파 1대, 청양고추 2개 감자 2개는 껍질을 벗기고 길게 반으로 자른 후0.5~1cm 두께로 잘라.. 2026. 10. 30.
겨울초 나물 무침 요리 레시피 아직은 시금치나물 보다 맛있는겨울초 나물 무침을 했습니다.겨울의 달금한 시금치보다는 못하지만 맛난 시금치가 나오기 전에 데쳐서 양념에 조물조물 묻혀 먹으면 그나마 맛있는 부드럽고 연한 초록 나물입니다.#겨울초 #겨울초나물 #겨울초나물무침 #겨울초요리겨울초 나물 무침 준비하기....데친 겨울초 2 줌,국간장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간 깨 2큰술 텃밭에서 잘라온 겨울초를 흐르는 물에 씻어 주었습니다. 냄비에 물이 끓으면 소금 1큰술을 넣어 줍니다. 팔팔 끓는 물에 겨울초 두꺼운 줄기부터 넣어 줍니다. 그리고 겨울초 잎까지 팔팔 끓는 물에 완전히 잠기게 눌려 줍니다. 그리고 위, 아래를 뒤집어 다시 한번 물에 잠기게 고르게 눌려 줍니다. 그리고 물이 다시 끓어오르기 시작하면바로 건져 .. 2026. 10. 28.
월동초 겨울초 무침 겉절이 양념 만들기 텃밭에 겨울초를 잘라 들고 온 애들 아빠가 이것저것 요구를 합니다.애들 아빠는 나물 반찬이 식탁에 없으면 반찬이 없다고 생각하는 사람이라 텃밭에서 직접 기른 채소를 수확해 가져다주고초록의 싱싱한 겉절이나 나물 반찬을 부탁 아닌 요구를 합니다.이번 주는 여리고 부드러운 겨울초 월동초로 겉절이와 나물을 해서 식탁에 초록색 반찬을 더해 주었습니다.#겨울초 #월동초 #겨울초겉절이 #겨울초무침 #겨울초요리 다듬어 자른 겨울초 4줌, 다듬어 자른 부추 1 줌,겨울초 겉절이 양념....홍게 액젓 3큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2+1/2큰술, 다진 마늘 1큰술,참기름 2큰술, 식초 2큰술, 매실청 2큰술, 통깨 1큰술 텃밭에서 잘라온 월동초겨울초가 많이 자랐습니다.길이가 짧을 때 수확했어야 했는데제가 안본 눈 하는 .. 2026. 10. 27.
영덕 물가자미 기름가자미로 가자미조림 양념 만들기 요리 레시피 물가자미 또는 기름가자미 또는 미주구리라고 불리는 영덕 물가자미미주구리는 물가자미 회를 미주구리회라고 칭하긴 합니다.살이 적은데 어떤 요리를 해도 맛있는 영덕 물가자미 기름가자미로 매콤한 양념에 졸여낸 가자미조림 이 또한 너무 맛있습니다.생선조림에 무를 넣어도 맛있지만 감자를 넣어주면 양념이 쏙 배어든 포슬포슬한 감자조림이 맛있어저는 무와 감자 둘 다를 넣고 가자미조림을 했습니다.#가자미조림 #영덕물가자미조림 #가자미요리 #기름가자미 가자미 조림 준비하기.....손질 반건조 가자미 2마리...500g, 감자 1/2개, 반달로 자른 무 5 조각,간장 5큰술, 청주 3큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1 큰술, 매실청 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 참기름 1 큰술, 후추 1작은술, 다진 대.. 2026. 10. 26.
영덕 물가자미 기름가자미 구이 요리 레시피 영덕에는 대게도 있지만 기름가자미라고 하는 물가자미가 유명합니다.회로도 먹고 찌개, 조림, 탕, 국까지 다 해 먹는 아주 고소하고 맛있는 가자미입니다.2026년 11월 6일 금요일부터 11월 8일 일요일까지 3일간 영덕 축산항에서 물가자미 축제를 합니다.요즘 영덕에 볼거리와 먹을거리도 많으니 놀려 오세요.물가자미는 두께가 얇아서 그러니까 살이 좀 없는 게 거시기 하지만 아주 고소하고 맛있습니다.영덕 영해 장날에 나가 반건조 물가자미를 사다가 머리와 지느러미를 잘라 내고 소금으로 밑간해 두 마리씩 소분해 냉동해 두고구이나 조림 찌개 끓이고 있습니다.생선 손질이 번거로울 때는 시장에서 미리 손질해 사 오거나 온라인으로 손질된 생선을 구입하면 어렵지 않게 바로 조리해 드시기가 편하고 좋아요.물가자미 중에서도 .. 2026. 10. 25.
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