반응형 우리집 먹거리2590 겨울 동치미 담그는 법 일 년을 두고 먹는 동치미 만드는 법 저희는 아직 김장 전입니다.작년에는 김장용 배추를 늦게 심어 김장이 늦어졌고올해는 그나마 배추를 적정한 시기에 심었는데날씨 탓인지 아직 배춧속이 덜 차서 12월은 훌쩍 넘어야 할 것 같습니다.절임배추 사다가 하면 편한데 애들 아빠가 절임배추 주문한 것처럼 딱 절여 줄 테니까 꼭 텃밭에 배추를 심고 손수 절이겠답니다.일 년 먹을 김장김치니 정성을 다하겠다는 거겠지요.그리고 자신이 키운 배추에 대한 자부심이 아주 대단해서 그러라고 했습니다.배추 농사도 그렇고 무 농사까지 늦어지니 올해 동치미도 아직 못 담그고 있네요.작년에 겨울 동치미를 담았는데 너무 늦게 담아 동치미 포스트 올리는 시기를 놓쳐 버렸습니다.저희는 동치미를 한번 담아 두면 거의 일 년을 먹습니다.동치미를 담고 맛이 좀 들면 겨울에 맛나게 좀 .. 2024. 11. 24. 과일주 만들기 착즙기로 간단하게 박나래 귤칵테일 만들기 나혼자산다 박나래의 유튜브 나래식에제가 좋아하는 배우 이시언 님이 함께 나오는 영상을 찾아봤습니다.둘의 캐미가 너무 좋아 나혼자산다에서부터 두 사람의 영상을 좋아했지요.특히 배우 이시언 님의 사투리 말투같은 동향인이라 그런지 저는 너무 재미있게 보고 있습니다. 제가 술을 잘 못하는데 거의 못 마시죠.특히 맥주는 힘들어요,그런데 신기하게도 막걸리나 동동주는 또 잘 받아요.곡주라 그런가 싶기도 합니다.그래서 요즘은 소주를 조금씩 한 잔 정도 마실 수 있는 정도가 되었습니다.맛있더라고요.그런데 이번 나래식 유튜브를 보니 착즙기로 간단하게 과일주를 만드네요.이름하여 귤 칵테일~~~ 구형이긴 하지만 저도 착즙기가 있어 따라 만들어 봤습니다. 너무 작지 않고 너무 크지 않은 적당한 크기 귤 13개와 소주 한 병.. 2024. 11. 22. 대구탕 끓이는 법 생대구 손질하는 방법 생선 대구 매운탕 요리 레시피 장날에 생대구좀 작은 크기를 세 마리 사 왔습니다.한 마리 손질해서 보니 600g이 좀 안되네요.좀 작긴 하지만 아이들은 없는 지금은두 식구가 대구탕을 한 번 끓여 먹으면딱 좋은 양이기는 합니다.대신 대구가 작으니 알이 없네요.생대구 손질해 소금 간해서살이 그나마 단단해지길 기다렸다가얼큰하게 대구 매운탕을 끓였습니다.물론 부드럽게 풀어지는생대구를 좋아하시는 분들도 계시죠.저희는 생선 살이 좀 단단하고 쫄깃한 걸 좋아해서나머지 두 마리는 소금 간해서 냉동해 두었지요.소금 간해서 냉동해두면 살이 좀 단단해져서대구탕을 끓이면 쉽게 풀어지지 않아요.#대구탕 #대구탕끓이는법 #대구매운탕 #대구손질하는방법 #생대구손질법 대구탕대구 매운탕 준비하기....손질 대구 한 마리 560g, 소금 2 작은 술통썰기 무 3조각.. 2024. 11. 21. 유기농 엑스트라버진 올리브오일 파스타 요리 레시피 만들기 간단한 한 끼 식사로 만들기 쉬운 면 요리 오일 파스타.파스타면을 먼저 삶아 이탈리아 유기농 엑스트라버진 올리브오일을 넣고 고르게 버무려 준비하고다진 마늘을 유기농 엑스트라버진 올리브오일에 양껏 넣고 볶은 후흰다리 새우를 넣고 청양고추를 어슷하게 넣고 볶아 매운맛을 더해 준 후뜨거울 때 바로 미리 준비해둔 면과 버무려 주면 간단하게 올리브오일파스타가 완성입니다. #오일파스타 #감바스오일파스타 #유기농엑스트라버진올리브오일파스타#올리브오일파스타 유기농 엑스트라버진 올리브오일파스타 준비하기.....파스타면 100g, 올리브오일 2 큰 술흰다리 새우 100g, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술,올리브오일 4 큰 술, 청양고추 3개, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간 냄비에 준비한 파스타면이 충분히 잠기게 물을 붓.. 2024. 11. 20. 압력밥솥 고추장 제육볶음 요리 레시피 만들기 만만한 고기반찬 제육볶음돼지고기를 빨간 고추장 양념에 넣고 양념해 재워 두었다가 달군 팬에 볶으면 빨간 양념 기름이 온 사방으로 튀어 조리 후뒤처리가 힘들지요.그래서 저는 양념에 재우는 대신 고기를 먼저 다 익히고 양념을 넣고 볶는 방식으로 합니다.맛 차이가 그리 크게 없다면 손이 덜 가는 방법으로 음식을 하는 것 같습니다.이번에 제가 전기밥솥으로 제육볶음을 했는데 빨간 고추장 제육볶음을 압력밥솥으로 말이죠.대성공~ 하기 전에는 빨간 양념이 증기로 배출되는 건 아닌지 걱정이 있었지만 전혀 그런 일은 없었습니다.물 없이 크기가 큰 양파 한 개를 채 썰어 넣어 준 게평소 제육볶음과 다른 점이랍니다.#전기밥솥제육볶음 #제육볶음 #고추장제육볶음 전기밥솥 고추장 제육볶음 준비하기.....돼지고기 목살 전지 5.. 2024. 11. 19. 수제어묵 남은 생선회로 만드는 수제어묵 요리 레시피 만들기 냉동실에 집에서 회를 뜨고 남은 생선회를 냉동해둔 게 있어요.그리 많은 양은 아니라 매운탕을 끓이게 되면 함께 넣고 끓이려고 했는데그럴 기회가 없어 냉동실에서 좀 오래 있었네요.그런데 고급 어종이라 그냥 버리긴 그렇고 해서피데기 오징어 몸통은 먹고 남겨 둔 다리가 있어 함께 넣고매운 청양고추도 양껏 넣고 다지기에 다져 반죽을 만들어 수제어묵을 만들었습니다.비린 맛 전혀 없이 고소하고 소시지 느낌 나는 수제 핫바 맛이 나네요.한동안 냉동실에 애매하게 남겨둔 식재료를 하나씩 해결해야겠습니다.#수제어묵 #남은생선회요리 #수제어묵만들기 수제어묵 준비하기....흰살생선 240g, 피데기 오징어 다리 70g,청양고추 5 개, 소금 1/3 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 청주 2 큰 술, 계란 1 개, 감자전분 3.. 2024. 11. 18. 이전 1 2 3 4 ··· 432 다음 반응형
