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우리집 먹거리

소갈비찜 레시피 갈비찜 양념 LA갈비 찜 만드는 법 고기 두께가 얇은 LA 갈비를 사용해 갈비찜을 했습니다. 고기가 얇으니 오랜 시간 끓이지 않고 압력 솥이 없어도 빠르게 부드러운 갈비찜이 완성되었습니다. 냉동실에 있던 LA갈비를 찬물에 담가 해동과 동시에 핏물도 함께 제거한 후 갈비찜 양념에 버무려 양념이 갈비에 배어들게 끓여 주었습니다. 고기가 얇아 오랜 시간 걸리지 않고 빠르게 완성했습니다. 양념이 쏙 배어들고 부드럽고 맛있는 LA갈비 찜이 만들어졌습니다. #소갈비찜 #LA갈비찜 #갈비찜 #LA갈비 #갈비찜양념 소갈비찜 LA갈비찜 준비하기..... LA갈비 1kg, 건 홍고추 2 개, 청양고추 2 개, 크기가 작은 건 표고버섯 6개 물 4컵 양념..... 간장 7 큰 술, 청주 3 큰 술, 후추 1/2 작은 술, 매실청 2 큰 술, 설텅 1 큰 술,.. 더보기
늙은 호박전 만들기 호박전 부침개 늙은 호박 요리 레시피 늙은 호박으로 해 먹을 수 있는 간단한 요리는 호박 전이지요. 호박전 자체는 너무 간단한데 크고 단단한 늙은 호박 손질이 힘들고 그리고 그 큰 호박을 바로 다 먹을 수 없으니 남으면 또 냉동해두는 일이 거시기 하니까 늙은 호박이 있어도 잘 안 하게 되는 것 같습니다. 그나마 집에 작은 크기 늙은 호박이 있어 한번 손질하는 김에 늙은 호박전과 갈치 찌개까지 해서 남아 냉동실에 넣어 두는 호박 없이 해치웠습니다. 하지만 늙은 호박전 반죽은 남아 냉장고에 있긴 하지요. 간단한 점심으로 반죽을 꺼내 호박전 해먹고 있습니다. #늙은호박요리 #늙은호박전 #늙은호박부침개 늙은 호박전 늙은 호박 부침개 준비하기..... 다진 늙으호박 15 컵, 튀김가루 2 컵, 소금 1 작은 술 늙은 호박 치고는 크기가 작습니다. 물.. 더보기
늙은 호박 갈치찌개 갈치조림 늙은 호박 요리 레시피 집 복도에 지난 가을에 수확한 늙은 호박이 줄을 서 있습니다. 애들 아빠가 늙은 호박을 볼 때마다 한 소리씩 하네요. 죽을 끓이네 전을 하네 안 그럼 섞어 버려지는 아까운 호박 주절 주절 빨리 뭐라도 해서 먹자는 거지요. 복도에 줄 서있는 호박 중에서 제일 작은 호박을 골라 갈치 찌개 갈치조림을 했습니다. 양념이 쏙 배어 든 늙은 호박이 무르게 푹 익으니 너무 맛있습니다. 갈치 늙은 호박찌개가 되겠습니다. #늙은호박요리 #갈치찌개 #갈치조림 늙은 호박 요리 늙은 호박 갈치찌개 늙은 호박 갈치조림 준비하기..... 작은 크기 늙은 호박 1/4 개, 갈치 1 마리, 청양고추 2 개, 대파 1 대, 다시마 멸치 육수 4 컵 양념 만들기.... 국간장 2 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 청주 3 큰 술, 고춧가.. 더보기
족발 남은 족발 요리 매운 족발 양념 만들기 장사 천재 백사장에서 족발 요리가 나왔습니다. 염지된 돼지 족발인 걸 모르고 만들어 너무 짜 실패한 족발을 다시 양념해서 살려내는데 그게 그렇게 맛있어 보이네요. 바글바글 끓는 족발 양념이 눈으로 보는데 그냥 맛있음이 보여요. 그래서 저도 시장에서 소포장으로 파는 족발 한 팩을 사 와 매운 양념에 졸였습니다. 미리 해서 포장해 파는 시장 족발은 이미 식은지 오래라 그냥 먹기에는 맛이 없지요. 파 기름에 매운 고추장을 볶아 고추장 기름에 시장 족발을 넣고 볶고 양념해 따끈하고 부드럽고 매콤하니 매운 족발 양념을 했습니다. #족발 #매운족발양념 #남은족발요리 남은 족발 요리 매운 족발 양념 준비하기...... 족발 400g, 식용유 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 대파 1/2대 흰 부분, 매운 고추장 1.. 더보기
봄동 겉절이 배추 겉절이 만드는 법 봄동 무침 양념 무침 요리 봄동 하면 봄동 겉절이 봄동 무침이죠. 봄동을 소금에 절이지 않고 맛난 배추 겉절이 양념에 버무린 봄동 요리입니다. 봄동으로 된장국 끓여도 달금하니 맛있기도 하고 전으로 봄동 배추전을 해서 아이들 간식으로 어른들 술안주로 좋지요. 요즘은 제철 재료로 해먹는 자연 밥상이 맛있네요. #봄동겉절이 #봄동무침 #봄동요리 봄동 겉절이 봄동 무침 준비하기.... 손질한 봄동 9 줌, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 멸치액젓 5 큰 술, 간장 5 큰 술, 식초 4 큰 술, 매실청 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 통깨 1 + 1/2 큰 술, 참기름 2 큰 술 봄동이 좀 많이 큽니다. 속이 없는 배추 같습니다. 펼쳐진 봄동을 모아 봄동이 한장씩 떨어지게 뿌리를 잘라 줍니다. 제일 안쪽 작은 잎 뭉치는 반으.. 더보기
봄동 쌈 손질 데치기 봄동 쌈밥 요리 제철 자연밥상은 건강입니다. 양껏 많이 먹어도 살이 빠진다고 하잖아요. 물론 하루 한 끼를 말합니다. 큰 봄동을 다듬고 데쳐 봄동으로 쌈을 해먹었습니다. 멸치 액젓에 청양고추 송송 썰어 넣고 마늘은 얇게 썰어 넣고 액젓 쌈장을 만들었지요. 데친 봄동에 밥 조금 올리고 그리고 멸치 액젓에 빠진 마늘과 청양고추를 밥에 올려 봄동으로 잘 감싸 만든 봄동 쌈밥 자꾸 싸먹게 되는 맛입니다. #봄동쌈 #봄동쌈밥 #봄동요리 봄동 쌈 봄동 쌈밥 준비하기..... 큰 봄동 한 포기, 마늘7 쪽, 청양고추 3 개, 통깨 1 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 멸치액젓 6 큰 술 방석만큼 큰 봄동입니다. 활짝 펼쳐진 봄동을 모아 입이 하나씩 떨어지게 뿌리를 잘라 줍니다. 그리고 흐르는 물에 봄동을 한번 씻어 줍니다. 냄비에 .. 더보기
생미역 물미역 손질 데치기 장날에 나가 물미역 생미역을 사 왔습니다. 요즘 고물가에 나름 저렴하게 잘 사 왔다 싶은 물미역입니다. 아주 큰 빨간 고무대야에 생미역을 양껏 담아 놓고 원하는 가격대로 파시는 분들이 시장 곳곳에 있습니다. 이천 원에 정말 많은 양을 담아 주시네요. 싱싱한 생미역은 정말 생으로 기름간장에 찍어 먹으면 너무 맛있습니다. 생미역의 향이 강해 못 드시는 분들은 끓는 물에 데쳐 꼬들꼬들하게 드셔도 맛있지요. 생미역과 데친 미역으로 간단하게 제철 자연밥상이 차려졌습니다. #생미역 #물미역 #물미역손질 #물미역데치기 생미역 물미역 손질 데치기 준비하기.... 생미역 초고추장, 간장, 참기름, 통깨 장날에 나가 사 온 물미역입니다. 집에 오자마자 물미역부터 큰 그릇에 담고 미역이 충분히 잠기는 물을 부어 주었습니다... 더보기
콘치즈 모닝빵 에어프라이어 콘치즈 요리 아이들 간식 만들기 치킨을 시켜 먹을 때 애들 아빠가 모닝빵을 사와 빵 사이에 치킨을 넣어 치킨버거 마냥 먹는 걸 좋아합니다. 어떤 집은 밥하고 치킨을 먹는다고 하는데 저희 집 사람들은 식빵이나 모닝빵을 치킨과 먹네요. 그렇게 사다 둔 모닝 빵이 냉동실에 있어 설 전에 냉장고 정리 겸 해서 콘치즈 모닝빵을 만들었습니다. 냉동실에 있던 쪄서 알알이 빼 두었던 찰 옥수수를 사용했더니 톡톡 터지는 식감이 한 맛을 더해 맛있어요. #콘치즈모닝빵 #모닝빵요리 #에어프라이어요리 #콘치즈 #아이들간식 콘치즈 모닝빵 준비하기..... 찰옥수수 3/4 컵, 다진 당근 2 큰 술, 마요네즈 1 큰 술, 피자치즈 50g, 체다 슬라이스 치즈 1 장, 모닝빵 3 개 200ml컵으로 한 컵이 안되는 양입니다. 찰옥수수 3/4 컵을 그릇에 담아 줍.. 더보기
도라지 나물 볶음 만드는 법 도라지요리 레시피 제사에 올리는 도라지에는 향신 채소 없이 도라지를 참기름에 볶아 소금으로 간하면 끝이죠. 대신 도라지 외에도 고사리, 콩나물, 시금치, 무나물까지 여러 가지 나물을 한 그릇에 담아 여러 나물을 함께 먹어 그런지 양념이 덜해도 맛있습니다. 하지만 평소에 한 가지 만 하는 나물볶음에는 향신채소를 넣고 볶아야 맛이 있지요. 송송 썬 대파를 기름에 볶아 맛을 더한 도라지볶음을 했습니다. #도라지나물볶음 #도라지볶음 #도라지나물 도라지볶음 도라지나물볶음 준비하기.... 도라지 2 줌, 대파 1/2 대 흰 부분, 참기름 2 큰 술, 설탕 1 작은 술, 소금 1/2 작은 술, 간 깨 1 큰 술 시장에서 다듬어 파는 도라지를 사 왔습니다. 큰 그릇에 물 1 컵과 함께 도라지를 담고 소금 1 큰 술을 넣어 줍니다. 그리.. 더보기
들깨 버섯 만두 전골 요리 레시피 간단한 요리 휴일 집에서 간단하게 만두전골을 했습니다. 두 종류 버섯 넣고 배추속 채 썰어 넣고 냉동 왕만두에 미리 끓여 냉장고에 넣어 둔 멸치 다시마 육수에 국간장으로 간을 하고 들깨 가루 넣고 풀어 사용한 이름하여 들깨 버섯 만두전골입니다. 빨간 양념 대신 청양고추를 더해 얼큰하고 구수한 국물이 맛있습니다. #만두전골 #들깨버섯전골 #들깨버섯만두전골 #버섯전골 들깨 버섯 만두 전골 준비하기..... 냉동 왕만두 5 개, 느타리버섯 200g 한 팩, 팽이버섯 1 봉, 손바닥크기 배추 6 장, 대파 1 대, 청양고추 2 개, 다진 마늘 1 큰 술, 다시마 멸치 육수 3 컵, 국간장 2 큰 술, 들깨 가루 4 큰 술 느타리버섯 200g 한 팩, 팽이버섯 1 봉을 준비해 밑동을 잘라 내고 가닥가닥 떼어 줍니다. 전골 팬.. 더보기
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