고등어조림, 고등어김치조림 했습니다.
고등어조림을 했습니다. 무청 대신 묵은지를 씻어 냄비 바닥에 깔고 시장에서 장만해 소금간 해서 사온 고등어를 씻어 올리고 김치조림을 했지요. 김치는 김치대로 고등어는 고등어 대로 아니면 부드럽게 무르게 익은 김치에 두툼한 고등어 살을 함께 밥에 올려 먹으면 밥 반찬으로 딱 좋습니다. #고등어조림, #고등어김치조림 고등어조림 고등어김치조림 준비하기..... 묵은김치 1/4포기, 고등어 한 마리, 고춧가루 2 + 1/2큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 된장 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 매실청 1큰술,참기름 1큰술, 후추약간, 다진마늘 1큰술,양파 1/2개, 대파 1대, 다시마 멸치육수 4컵, 청양고추 2개 묵은김치 1/4포기 를 물에 씻어 건져 물기를 빼 줍니다. 김치 꼭지부분을 잘라 내고 냄비 ..
2021. 1. 12.
