반응형 봄나물 #머위나물 #반찬1 쌉쓰름한 봄나물의 최고는 머위나물이죠. 머위나물무침 텃밭 구석에 자라난 여린 머위를 꺽어 왔습니다. 많이 자란 머위는 잎은 데쳐 쌈으로 먹고 줄기는 볶아 먹으면 맛있죠. 머위는 어려도 쌉쓰름한 맛이 다른 봄나물에 비해 참으로 강합니다. 물론 그 맛에 머위나물을 먹지요. 머위나물무침 머위나물 준비하기... 데친머위나물 1줌, 멸치액젓 2큰술,고추가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 갈은깨 1큰술, 청양고추 2개 머위 데칠 물과 소금 어린 머위를 골라 꺾어 왔습니다. 머위줄기 끝부분을 살짝이 꺽어 껍질을 주~욱 벗겨 손질해 줍니다. 고구마줄기 벗기 듯 벗겨 주세요. 대신 손끝이 까맣게 되는건 아시고 하세요~ 그리고 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 손질한 머위를 넣어 위, 아래 골고루 뒤집어 준 후.... 찬물에 충분히 식혀 줍니다. 그리고 흐.. 2019. 4. 10. 이전 1 다음 반응형
