부엌놀이 썸네일형 리스트형 마늘장아찌~ 드디어 완성했습니다.마늘장아찌담그는법,마늘장아찌 올해도 마늘장아찌를 담궜습니다. 작년에는 장아찌 마늘이 크기도 그렇고 상태도 좋지 않았는지 장아찌 마늘 한접...100개를 담궈 모양이쁜걸 골라 5리터 김치통으로 한통을 어머님께 드리고 나니 저희 먹을 게 별로 없더라는...^^;; 그래서 올해는 장아찌 마늘 150개...한접 반을 사다가 했는데 어머님은 직접 하셨다고 안줘도 된다고 하시네요. 그래서 마늘장아찌 반은 1년정도 묵혀 먹을 려고 김치냉장고 깊숙히 넣어 두었습니다. 마늘장아찌는 1년이상 지난게 더 맛있다지요. 마늘장아찌. 장아찌용 마늘을 장날에 나가 마늘대를 대충 잘라내고 사왔습니다. 장아찌용 마늘은 나오는 시기가 있어요. 5월 중순 이후에 나오는데 금새 들어가기때문에 시기를 놓치게 되면 저장마늘을 알알이 껍질벗겨서 장아찌를 담궈야 합니다. 저.. 더보기 오렌지과즙으로 만든 상콤한~ 오렌지빙수,과일빙수,과일빙수만들기 요즘 날씨가 더워오니 냉동실에는 마트에서 사넣은 아이스크림으로 채워 지고 있답니다. 솔직히 마트에서 아이스크림, 아이스바를 종류별로 다는 아니더라도 식구 수대로 몇개 담아 계산하면 찬거리 비용보다 더 나올때가 있어요. 그렇다고 그게 오래 가지도 않아요. 하루에 몇번씩 들락거리면서 다 먹어 버리죠. 거기에 저도 한몫을 한답니다. 그래서 비용절감과 아이들 건강을 생각해서 첨가물이 없는 여름간식을 이제 슬슬~ 준비해 볼려구요. 오렌지빙수, 과일빙수. 오렌지 4개, 레몬 1개를 준비해 껍질째 깨끗하게 씻어 물기를 닦아 줍니다. 오렌지는 위,아래 꽁지부분을 조금씩 잘라내고 과도를 이용해 세로로 길게 칼집을 여러군데 넣어 줍니다. 그리고 칼집 들어간 오렌지껍질을 세로로 벗겨 주세요. 그리고 껍질 벗긴 오렌지는 반으.. 더보기 한끼 식사로 충분한~ 훈제오리로 만든 크로와상샌드위치 훈제오리로 간단하게 샌드위치 만들었습니다. 딸아이를 생각해서 저 좋아하는 크로와상으로 샌드위치를 만들려고 하니 딸아이가 저는 아무것도 넣지 않고 그냥 빵..생빵이 좋다고 합니다. 식빵이나 베이글같이 속에 아무것도 들어 가지않은... 엄마가 빵을 가지고 뭔가를 만들기전인 생빵이 제일맛나다고 하네요.^^;; 요즘 딸아이에게 3.5춘기가 왔는지 한번씩 삐딱하게 말하고 행동할때가 있어요 그럴때는 살짝이 돌려가면서 정곡을 콕" 찔러 주거나 아니면 그냥 딸아이 말을 무시하거나 아니면 제가 항복을 해야하는데 먹는걸로 그럴때는 그냥 저 먹고픈대로 그냥 내버려 둡니다. 훈제오리 크로와상샌드위치. 양파 1/2개는 곱게 채썰어 줍니다. 부추는 양파길이로 잘라 한줌을 준비해 줍니다. 크로와상 4개를 준비해 칼로 반으로 잘라 .. 더보기 아빠어디가 윤후가 맛나게 먹던 닭카밥스~ 밥으로 만든 카레닭죽, 닭카밥스 아들아이가 아침에 밥먹는 양이 많이 줄었습니다. 입이 깔깔해 잘 넘어 가지 않는가 봅니다. 그래서 뭘 해주면 잘먹을 수 있냐고 물으니... 죽~ 이라네요. 아들아이가 닭고기를 좋아하니 닭죽을 해줄까 하고 있다가 아빠어디가에서 윤후가 맛나게 먹던 닭카밥스를 언젠가 해봐야지 했던걸 이번에 했답니다. 카레닭죽. 닭카밥스~ 닭한마리...1kg을 잘라 사왔습니다. 좀 큼직하니 잘라 너덜거리는 닭껍질과 기름을 제거하고 물에 깨끗하게 씻어 주었습니다. 그리고 냄비에 물이 끓으면 손질한 닭을 몽땅 넣고 데치듯 삶아 주세요. 물이 끓을때 닭을 넣고 다시 물이 팔팔~ 고르게 한번 끓여 주세요. 그리고 삶아진 닭을 건져 줍니다. 닭을 삶은 냄비는 깨끗하게 씻고 여기에 삶아 건진 닭을 몽땅 넣고 물 14컵, 대파 1대,마늘 .. 더보기 산딸기~ 산딸기보관하기,냉동산딸기 애들아빠가 아이스박스를 한상자 들고 들어 오네요. 뚜껑을 열어보니 빨갛고 동그란 산딸기가 한가득입니다. 산딸기는 설탕에 살짝이 버무려 숟가락으로 퍼먹는게 제일이죠~ 여름에는 설탕에 버무린 산딸기를 냉동실에 얼려 두고 먹으면 시원한~ 여름간식으로 그만이랍니다. 산딸기. 산딸기 2kg. 빨갛게 작고 동그란 알맹이가 너무 이쁘죠. 보자마자 씻어 설탕에 살짝이 버무려 숟가락으로 퍼먹었답니다. 그리고 남은건 냉동실로~~ 산딸기는 흐르는물에 가볍게 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼줍니다. 큰 그릇에 산딸기 14컵을 담고 설탕 7큰술을 뿌려 고루 잘 버무려 줍니다. 설탕은 취향껏 조절해 주세요. 산딸기를 설탕에 버무릴때는 숟가락으로 마구 젓지 마시고.... 양손으로 그릇을 들고 위로 살짝이 던지면서 섞어 주세요. 넓.. 더보기 뼈채 먹는 생선...말린 도루묵조림,말린 도룩묵볶음,도루묵볶음,도루묵조림 생물인 도루묵을 사다가 국물 자박하게 찌개나 조림으로 해먹다가 말린 도루묵으로 한 반찬을 먹었는데 맛나네요. 생물일때는 살이 너무 부드러웠다면 말린 도루묵은 뼈채 통으러 먹으니 쫄깃하니 씹히는 식감이 있답니다. 멸치볶음처럼 말린 도루묵을 팬에 한번 볶아 양념에 졸여 뼈채 통으로 먹는 밑반찬으로 만들었답니다. 말린 도루묵조림, 말린 도루묵볶음, 도루묵. 장날에 사온 말린 도루묵을 냉동실에 넣어 두고 먹고 있습니다. 꾸덕하니 말린 도루묵이 한가득 만원. 양이 꽤나 많아 정말 4~5번은 볶아 먹을 수 있을 것 같아요. 그중에서 좀 작은 놈으로 골라 300g을 준비했습니다. 말린 도루묵에 지느러미가 너덜하니 붙은게 있어요. 요것도 정리하고 꼬리 지느러미도 가위로 잘라 주었답니다. 도루묵에 붙어 지저분한것 가위로.. 더보기 보글보글~ 뚝배기계란찜,계란찜,뚝배기 찬거리 없을때 손쉽게 하는게 계란후라이, 계란말이, 계란찜이네요. 금방한 따끈한 계란찜은 국물대신 밥에 올려 비벼먹기도 하고 식혀 차게 해서 먹어도 맛있어 자주 해먹게 되네요. 전자렌지에 찜솥에 하기도 하지만 계란찜은 뚝배기에서 보글보글~ 끓여 주는게 제일 맛난것 같아요. 뚝배기 계란찜. 계란 4개를 믹서에 넣고 갈아 주었습니다. 사진으로 잘 나오지 않았는데 믹서에 푼 계란이 거품을 제외하고 200ml입니다. 뚝배기에 계란과 같은 양으로 멸치,다시마 우린물 200ml을 붓고... 새우젓 1작은술을 넣고 한번 휘~ 저어 준비해 주었습니다. 양파 1/4개,쪽파 1뿌리, 당근 약간을 준비해.... 파는 쏭쏭~ 썰고 양파,당근은 곱게 다져 주었습니다. 그리고 다진 양파와 당근은 계란푼 믹서에 넣고 한번 휘~ 저.. 더보기 멍게향이 살아 있어요~ 멍게비빔면, 멍게비빔라면 멍게를 손질해서 냉동실에 넣어 두고 해동해 초장에 찍어 먹으면 싱싱할때 먹는거랑 맛이 같답니다. 뭐 100%같다고 할 수 는 없지만 냉동해서 먹어도 괜찮답니다. 그리고 된장찌개에 넣어 먹어도 향긋하니 좋구요. 냉동실에 넣어둔 멍게로 비빔면을 했습니다. 국수면으로 할려고 보니 국수가 없어 라면으로 대신한 멍게비빔라면이 되었네요. 멍게비빔라면. 멍게비빔면. 고추장 1큰술, 고추가루 1/2큰술,식초 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1/2큰술,다진마늘 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술 을 넣고 비빔장을 만들어 줍니다. 당근 약간, 양파 1/4개(큰건 1/8개),상추 5장 을 채썰어 줍니다. 손질해 냉동실에 넣어 둔 멍게 랍니다. 멍게는 언 상태에서 잘로 잘라 주었습니다. 멍게 100g. 라면 1개는 끓는 물에 넣고 .. 더보기 여름반찬으로 좋은...방풍나물 장아찌 저희 관사앞 바닷가 모래사장에 방풍을 재배하시는 분이 계세요. 정말 넓게 농사를 짓고 계시는데 방풍으로 대농을 하고 계십니다. 지금 수확이 한창인데 애들아빠가 수확하는 곳에서 방풍을 사가지고 왔습니다. 횟집에서 방풍나물 장아찌를 주는데 아삭하니 씹히는게 쓴맛도 없고 맛나더랍니다. 우리도 방풍으로 장아찌 담아 먹자고 하면서 친절히 한보따리를 사다 주고 가네요. 횟집사장님한테 우찌하는지 물어도 봤다나요.^^;; 장아찌야 만들어 두면 여름 반찬으로 그만이니 한번에 하기에 힘들어 그렇지 만들어 두면 든든하긴 하지요. 방풍나물 장아찌. 애들아빠가 수확하는 방풍을 바로 사왔어요. 그래서 싱싱하네요. 방풍은 흐르는 물에 3~4번 흔들어 씻어 건져 주었습니다. 간혹 방풍이 뿌리 그대로 뽑혀 있는게 있어요. 그러면 줄기.. 더보기 냉장고 정리했어요~ 마늘종 불고기 마트에 포장되어진 마늘종을 사다가 냉장고에 넣어두고 조금씩 사용하니 그양도 제법 많네요. 반찬할때 몇가닥씩 사용해서 그런지 줄어드는 양도 그리 많지가 않네요. 이제 슬슬 시들어 가는게 눈에 보이는게 한번에 다 먹지 못하면 버려 질것 같아 불고기에 몽땅 넣어 볶아 먹었습니다. 마늘종 불고기. 큰 그릇에 간장 5큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술,청주 3큰술, 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술,참기름 1큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 불고기양념을 만들어 주었습니다. 그리고 정육점에서 불고기감으로 얇게 썰어온 돼지고기 600g을 넣고 양념에 40분 이상 재워 두었습니다. 양파 1/2개는 채썰어 주시고 마늘종 23줄기는 깨끗하게 씻어 위의 질긴 부분을 잘라 주었습니다. 마늘종은 양파길이 만큼씩 잘라 주었습니.. 더보기 이전 1 ··· 248 249 250 251 252 253 254 255 다음
