아삭한~ 양배추볶음

샐러드나 볶음요리할때

 부재료로 자주 쓰이다 보니

냉장고 채소칸에 늘 채워 두고 있는 양배추입니다.

한동안 쓰임 없이 채소칸에서 시들고 있는걸 꺼내

 채칼로 곱게 채썰고 소금에 살짝 절여

파기름에 볶아 채소반찬 한가지 추가 했습니다.

부재료가 아닌 주재료로  볶아 준

아삭한 양배추볶음입니다.

간단한 채소반찬으로 만들기 딱 좋아요.

#채소반찬, #반찬, #양배추볶음, #양배추요리

 

양배추볶음

준비하기....

양배추 1/4통,

빨간 파프리카 1/2개,

 노란 파프리카 1/2개,

천일염 2큰술, 대파 1대,

식용유 1큰술, 참기름 2큰술,

갈은깨 1큰술

 

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양배추 1/4통을 채칼로

 곱게 채썰어 주었습니다.

 

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빨간 파프리카 1/2개,

노란 파프리카 1/2개를

채칼로 채썰어 주었습니다.

 

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그리고 굵은 소금 2큰술로

고루버무려 10분간 절여 줍니다.

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절여진 양배추와 파프리카는

 흐르는 물에 한번 씻어 건져 줍니다.

 

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달군 팬에

식용유 1큰술, 참기름 2큰술을 두르고

대파 1대를 준비해

 흰부분을 곱게 어슷 썰어 넣고

 먼저 볶아 줍니다.

그리고 물기뺀 양배추와 파프리카를 넣고....

 

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뭉치지않게 펼쳐주면서

전체적으로  고루 한번 볶아 줍니다.

 

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그리고 곱게 어슷썬 대파 초록부분을 넣고 볶은 후....

 

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마지막으로

갈을깨 1큰술 을 넣어 줍니다.