다이어트 한 끼 식사 메밀면 샐러드

 

건강한 다이어트 한 끼 식사로 샐러드를 만들었습니다.

샐러드 하면 많은 채소에

단백질 그리고 건강하게 만든 소스를 뿌려 드시잖아요.

그러다 보니 탄수화물이 빠지기 쉬운데

여기에 나름 건강한 다이어트에 좋은

탄수화물을 뭘 넣으면 좋을까? 하다가

메밀면을 삶아 함께 넣었더니

채소 가득한 비빔면 같은 느낌이 드는 게

생소한 느낌은 아니었답니다.

나름 건강하게 잘 먹은 한 끼 식사였다지요.

#다이어트샐러드 #샐러드 #메밀면샐러드

 

 

메밀면 샐러드

 

준비하기....

메밀국수 50g, 올리브오일 2 큰 술, 소금 약간

 

계란 2 개 , 상추 13 장,

작은 크기 꽈리고추 8 개,

산딸기 1/2 컵, 다진 아몬드 1 큰 술,

올리브오일 2 큰 술, 발사믹 글레이즈

 

 

텃밭에서 두 종류의 상추 13 장을 뜯어와 씻어

탈수기에 돌려 물기를 최대한 털어 주었습니다.

 

그리고 가늘게 채 썰어 주었습니다.

 

크기가 작은 꽈리고추 8 개를 준비해

씻어 꼭지를 떼고

송송 썰어 주었습니다.

 

달군 팬에 식용유를 두르고

계란 2개를 넣어 줍니다.

 

 

그리고 스크램블 하듯 저어 익혀 줍니다.

 

그리고 밧드에 펼쳐 식혀 준비해 줍니다.

 

메밀면 50g을 준비해 너무 길지않게

손으로 반을 잘라 주었습니다.

 

그리고 면이 충분히 잠기는 물을 냄비에 붓고

팔팔 끓으면

준비한 메밀 면을 넣어 줍니다.

 

냄비 바닥에 면이 붙지않게 저어 주면서 삶아 줍니다.

 

물이 끓어 오르면 찬 물 1 컵을 부어 줍니다.

 

끓어오르던 물이 가라앉으면

다시 물을 끓어오르도록 끓여 줍니다.

 

이렇게 찬물 붓기를 총 3번을 해 줍니다.

 

 

3번째 찬물을 붓고 다시 물이 끓어오르면.....

 

면을 체에 쏟아붓고

흐르는 찬물에서 충분히 식혀

물기를 최대한 빼 줍니다.

 

 

그리고 삶아 물기를 최대한 뺀

메밀면을 그릇에 담고

소금 약간, 올리브오일 2 큰 술을 넣고

고르게 버무려 준비해 줍니다.

 

 

그리고 준비한 상추를 샐러드 접시에 담고

메밀면을 올려 줍니다.

 

준비한 계란을 올려 줍니다.

 

산딸기 1/2 컵을 고르게 올려 줍니다.

 

구운 아몬드를 지퍼백에 담고

방망이로 대충 두드려 다진 아몬드 1 큰 술을 고르게 올려 줍니다.

 

올리브오일 2 큰 술을 고르게 뿌려 줍니다.

 

그리고 발사믹 글레이즈를 위에 고르게 뿌려 주었습니다.

여러 가지 식감과 맛이 느껴져

재미지고 맛있는 다이어트 샐러드입니다.