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큰 그릇에 물을 받아
굴을 흔들어 씻어 주고
냄비에 얇게 납작하게 썬 무와 마늘
그리고 새우젓 넣고
물 붓고 끓으면 손질해 둔 굴 넣고
얼큰하게 청양고추와 쪽파 잘라 넣으면
얼큰 시원한 무 굴국이 완성입니다.
아침국으로 끓이기 간편합니다.
#굴국 #무굴국# #아침국
굴국
준비하기.....
굴 1 컵, 물 5 컵,
새우젓 1 큰술, 마늘 4 쪽,
0.5 cm 통썰기 무 3조각,
소금 1/2 작은 술,
청양고추 2 개, 쪽파 한 줌
굴 사이에 조각난 굴 껍데기가
박혀 있기도 합니다.
큰 그릇에 굴이 충분히 잠기는 물을 받아
굴을 하나하나 흔들어 씻어 체에 건지고
다시 물을 받아 굴을 흔들어 씻기를
2~3번 반복해 줍니다.
씻은 굴은 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
0.5 cm 두께로 통썰기 한 무 3 조각은
너무 크지 않게 네모나게 잘라 줍니다.
쪽파는 3cm 정도로 잘라
한 줌을 준비해 줍니다.
냄비에
마늘 4 쪽을 슬아이스해 넣고
새우젓 1 큰 술을 넣어 줍니다.
그리고 물 5 컵을 붓고
가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.
국물이 고르게 팔팔 끓어 오르면
준비한 굴 1 컵을 넣고 고르게 저어 줍니다.
그리고 소금 1/2 작은 술을 넣고 끓여 줍니다.
국물이 고르게 팔팔 끓으면
마지막으로 준비한 쪽파와
청양고추 2 개를 어슷 썰어 넣고
한 번 더 끓여 줍니다.
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