감자 소스 크림 파스타 느끼함 없는 크림 파스타 만들기 감자 요리 레시피

 

감자를 삶아 곱디곱게 으깬 준 후

우유를 붓고 한번 끓여 만든 감자 소스

감자 소스에 양파와 베이컨을 볶아 넣고

파스타면 삶아 소스에 버무려 주었습니다.

마지막까지 느끼함 일도 없이

고소하고 담백해 남은 소스까지

숟가락으로 긁어먹게 되는

감자 크림 파스타입니다.

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감자 소스 크림 파스타

 

준비하기....

중간 크기 감자 2 개, 물 1 + 1/2 컵, 소금 1 작은 술

우유 2 컵

올리브오일 1 큰 술, 베이컨 75g, 큰 양파 1/4 개, 후추 약간

파스타면 150g

 

중간 크기 감자 2 개를 껍질 벗겨

덤성하게 잘라 줍니다.

 

 

그리고 감자를 냄비에 담고

소금 1 작은 술을 넣어 줍니다.

 

 

그리고 200ml 컵으로

물 1 + 1/2 컵을 붓고

센 불에서 끓여 줍니다.

 

 

센 불에서 물이 고르게 팔팔 끓으면....

 

 

냄비 뚜껑을 닫고 중 ~약불로 줄이고

10분 내로 삶아 줍니다.

 

 

감자를 삶아 주는 동안

베이컨 75g, 큰 양파 1/4 개를 다져 줍니다.

 

 

달군 팬에 올리브오일 1 큰 술을 두르고

양파를 먼저 넣고 볶아 줍니다.

 

 

양파가 투명하게 볶아지면

준비한 베이컨을 넣고 볶아 줍니다.

 

 

베이컨을 노릇하게 볶아 준 후

후추 약간을 넣어 줍니다.

 

 

볶아준 베이컨과 양파는

기름을 최대한 빼고

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

 

 

감자가 타지 않을 정도로

냄비에 물이 줄어들도록 끓여 줍니다.

 

감자가 삶아 지면 다른 냄비에

파스타 삶을 물을 끓여 줍니다.

 

 

그리고 가스 불을 끄고 감자를 곱게 으깨 줍니다.

 

 

그리고 우유 2 컵을 부어 줍니다.

 

 

그리고 바닥을 긁어 주면서 끓여 줍니다.

 

 

유유가 끓어 오르면

볶아 둔 베이컨 양파를 넣어 줍니다.

 

 

그리고 바닥이 눌어 붙지않게

저어 주면서 끓여 줍니다.

 

많이 끓이면 꾸덕한 감자 소스가 된답니다.

저는 꾸덕한게 좋아 좀 오래 끓여 주었습니다.

 

 

감자 크림 소스가

묽은 감자 샐러드 느낌이라

식어도 맛있어요.

 

 

팔팔 끓는 물에

파스타면 150g ... 2 인 분을 넣고

저어 주면서 8분간 삶아 주었습니다.

소스가 감자라 파스타 면을 줄여 넣었습니다.

 

 

부드럽게 삶아 낸 파스타면을 건져

준비한 소스에 넣어 주었습니다.

 

 

그리고 면과 소스를 고르게 버무려 준 후....

 

 

그릇에 면을 옮겨 담아 주었습니다.