큰 토마토 마리네이드 만들기 발사믹 소스 토마토 샐러드 레시피 요리

 

텃밭에 딴 방울토마토로 만들었던

방울토마토 마리네이드를

큰 토마토를 잘라

간단하게 만들었습니다.

너무 간단하고 쉬운데

발사믹소스에 하룻밤 재워 먹으니

바로 먹을 때 하고 또 다른 맛입니다.

토마토를 한 입 크기로 큼직하게 잘라서 그런지

발사믹 소스와 토마토 즙이 섞여 한 맛을 더해 준 듯합니다.

앞으로 토마토 마리네이드는

방울토마토가 아닌 큰 토마토입니다.

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토마토 마리네이드

 

준비하기.....

토마토 4 개, 깻잎 3 장, 양파 1/4 개

올리브오일 3 큰 술, 발사믹 식초 2 큰 술,

식초 3 큰 술, 꿀 2 큰 술,

소금 1/4 작은 술, 후추 약간

 

 

깻잎 3 장, 양파 1/4 개를 준비했습니다.

 

 

양파는 곱게 다지고

깻잎은 길게 말아 채 썰어 준 후

곱게 다져 주었습니다.

 

 

큰 그릇에 다진 깻잎과 양파를 담고

올리브오일 3 큰 술을 넣고....

 

 

발사믹 식초 2 큰 술을 넣고.....

 

 

식초 3 큰 술, 꿀 2 큰 술,

소금 1/4 작은 술, 후추 약간을 넣고

발사믹 소스를 만들어 줍니다.

 

 

마트 행사할 때 한 박스 사다 둔

토마토가 냉장고에서 숙성이 되었습니다.

크기가 아주 큰 토마토는 아니고

어른 주먹보다 작은

중 ~ 소 크기 정도 되는

토마토 4개를 준비했습니다.

 

 

깨끗하게 씻은 토마토는

세로로 반으로 자르고

꼭지를 제거해 주었습니다.

 

그리고 세로로 반으로 자르고.....

 

 

3등분으로 잘라 주었습니다.

토마토 한 개를 한 입 크기

12등분으로 잘라 주었습니다.

 

 

그리고 자른 토마토를

소스와 고르게 버무려 줍니다.

그냥 먹어도 맛있지만

토마토에 소스가 스며들게

냉장고에서 하루 정도 두었다가 먹었습니다.

한 맛이 더 있어요.