영덕 물가자미 미주구리 회 간단하게 회 무침 만들기 가자미 요리 죽은 생선을 회로 먹는다는 걸 영덕에 와서 처음 알았습니다.적잖은 충격이었지요.지금은 가성비 최고인 미주구리 회영덕 물가자미를 부르는 이름은 기름가자미도 있지만 지역에서는 대부분 미주구리로 부릅니다.가자미 구이, 가자미 찌개, 가자미 밥식혜,그중 제일 즐겨 먹는 게 미주구리 회입니다.크기가 작은 물가자미는 껍질과 양옆 지느러미를 잘라내고 뼈째 잘라 손질합니다.뼈가 있는 미주구리 회는 부산 아나구회와 비슷하기도 합니다.크기가 큰 미주구리는 가운데 뼈까지 제거해서 잘라 손질합니다.미주구리 회의 특징은 냉동해두고 먹는 게 가능합니다.저희 친정 아버지와 시아버지도 미주구리 회를 무척이나 좋아해한번 갈 때 양껏 사 가면 한번 먹을 만큼 비닐팩에 담아 냉동해 두고 회 무침을 해서 드신답니다.저희도 냉동실에 남아 있.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 2548 다음