햄버거집 감자튀김 보다 맛있는 고추 감자구이

텃밭에 풋고추가 시장이나 마트에서 파는

보들한 연한 풋고추와 다르게

단단한 플락스틱처럼 단단합니다.

그래서 생으로 먹기보다는

단단한 풋고추에 열을 좀 가해

보들하게 만들어 먹고 있습니다.

이번에는 감자를 풋고추 굵기로 잘라

풋고추와 함게 기름에 지글지글 볶듯이 구웠더니

햄버거집 감튀

감자튀김보다 맛있습니다.

#감자구이, #감자튀김, #간식, #안주

 

고추 감자구이

준비하기.....

풋고추 10개,

어른주먹 크기 감자 2개...소금 1큰술, 감자 삶을 물

식용유 2큰술, 허브솔트 1/2작은술

​

풋고추 10개를 준비해

 씻어 준 후

꼭지를 떼어내고

고추모양을 살려

 반으로 갈라 줍니다.

 

​

어른 주먹크기 감자 2개를 준비해

 껍질을 벗기고

준비한 고추 굵기에 맞춰

잘라 줍니다.

​

그리고 냄비에 감자를 담고

찬물을 감자가 잠길만큼 붓고

소금 1큰술을 넣고

삶아 줍니다.

 

​

물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면

감자를 건져 줍니다.

 

​

체에 삶아 건져낸 감자는

그대로 물을 충분히 빼 줍니다.

남은 열기에 감자가 익을 수 있게 둡니다.

​

달군 팬에 식용율 2큰술을 두르고

준비한 감자를 넣어 줍니다.

감자를 마구 휘 젓지 마시고

팬에 겹치지 않게

 한층 깔아 굽 듯 가만히 둡니다.

​

감자가 노릇하니 구워지면

한번 휘~ 저어 준 후

준비한 풋고추를 넣고

 고루 한번 썩어 준 후

고루 펼쳐 가만히 둡니다.

팬에 펼쳐 가만히 전 부치듯 두었다가

 고루 한번 썩어 준 후

다시 팬에 펼쳐 가만히 두기를 반복하면서

 노릇하니 익혀 줍니다.​

 

 

감자와 고추를 노릇하니 구워 줍니다.

그리고 마지막으로

허브솔트 1/2작은술을 넣고

고루 섞어 줍니다.