전복 소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 전복내장 요리 레시피

 

미역국은 뭐니 뭐니 해도

소고기 미역국이 제일인 듯합니다.

물론 제 개인 입맛이긴 하지요.

소고기 미역국에

새우 살, 또는 조갯 살을 넣으면 한 맛이 더 있지요.

저는 소고기 미역국에

전복을 더해 전복 소고기 미역국을 끓였습니다.

전복 내장도 넣고 끓였더니

미역국인 보양식이 되었습니다.

산모 미역국으로 추천합니다.

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전복내장 소고기 미역국

 

준비하기....

전복 2 마리... 160g,

국거리 소고기 200g, 미역 3 줌,

다진 마늘 1 큰 술, 참기름 1 큰 술,

국간장 4 큰 술, 물 12 컵

 

마트 자른 미역이 사용하기 편하죠.

그런데 재래 미역이 다시는 많이 우러나서

재래 미역을 간혹 사용하기도 합니다.

단점이 양 조절을 잘 못하는 경우가 있어

생각 보다 많이 불리기도 합니다.

불리고 남은 미역은

냉동실에 넣어 사용해도 되고

남으면 미역 전을 해먹어도 된답니다.

 

아무튼 재래 미역을 물에 담가 불리고

흐르는 물에 씻어 체에 건져 주었습니다.

 

 

그리고 가위를 사용해 잘게 잘라 주었습니다.

 

물에 불리고 잘게 자른 미역을

한 손 가득 잡아 한 줌...

요렇게 3 줌을 준비해 줍니다.

불린 미역 3 줌

 

 

전복을 손질해 내장도 함께 냉동해 둔 전복을 꺼냈습니다.

전복 2 마리... 160g

 

 

살짝 언 상태에서 전복과 내장을

최대한 얇게 슬라이스로 잘라 줍니다.

 

달군 냄비에

참기름 1 큰 술을 두르고 중 ~ 약한 불에서

다진 마늘 1 큰 술,

얇게 썬 전복살과 내장을 넣고 볶아 줍니다.

 

그리고 여기에

소고기 국거리 200g을 넣고

중 ~ 약한 불에서 볶아 줍니다.

 

그리고 소고기가 반 정도 익어 갈쯤

국간장 4 큰 술을 넣고 함께 볶아 줍니다.

 

그리고 준비한 미역을 넣고 볶아 줍니다.

 

그리고 물 12 컵을 붓고 끓여 줍니다.

 

센 불에서 국물을 고르게 팔팔 끓여 줍니다.

 

그리고 냄비 뚜껑을 닫고

중 ~약불로 줄여 30분간 더 끓여 줍니다.

 

국물이 진하게 우러난

전복 소고기 미역국입니다.