순두부 새우탕, 새우 순두부탕, 아침국으로 딱 좋아요.

손질된 새우를 새우 모양 살려

반으로 포를 떠 주고

순두부 한 팩 짜 넣고

계란 풀어 넣고

순하고 부드럽게 끓여 낸 순두부 새우탕입니다.

부들부들하니 어른들 아침 국은 물론이고

어린아이 이유식으로도 좋습니다.

매운 음식에 곁들이는 국물로도 좋고

볶음밥과 함께 먹어도 좋고

아무튼 여기저기 잘 어울리는

국물요리 하나가 뚝딱 만들어졌습니다.

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순두부 새우탕,

새우 순두부탕

 

 

준비하기.....

새우살 200g, 순두부 350g 한팩,

대파 1대,

계란 2개,소금후추약간,

다시마멸치육수 4컵, 국간장 2큰술

 

손질된 새우살 200g을 준비해

새유모양을 살려 반으로 포를 떠 줍니다.

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새우를 반으로 포를 떠주면

실 처럼 생긴 내장이 나옵니다.

손으로 빼 줍니다.

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그릇에 계란 2개,

대파 1대를 준비해

초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고

소금, 후추약간을 넣고

고루 잘 풀어 줍니다.

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냄비에

대파 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고

순두부 350g 한팩을 짜 넣어 줍니다.

 

순두부 팩 입구를

가위로 살짝 잘라 구멍을 내고

순두부를 짜서 넣어 줍니다.

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그리고 국간장 2큰술을 넣어 줍니다.

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그리고 다시마 멸치육수 4컵을 부어 줍니다.

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그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다.

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.

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그리고 준비한 계란을 부어 줍니다.

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계란을 붓고 덩어리 지지않게

고르게 저어주면서

전체적으로 고르게 끓여 줍니다.

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