불없이 하는 냉동 자숙문어로 만든 미역 문어초회

날이 더우니 끓이고 조리고 하는 반찬 보다

하는 사람도 더위에 지치지않게 만들고

시원하게 먹을 수 있는 간단한 요리가 좋네요.

냉동실에 자숙문어를 잘라

미역과 함께 샐러드처럼

미역문어초회를 만들었습니다.

더운날 시원하게 해서 먹으니 상콤합니다.

미역문어초회

#문어초회, #자숙문어, #문어요리, #미역문어샐러드

 

준비하기....

 냉동 자숙 문어다리 1개,

양파 1/2개, 자른미역 1큰술,

간장 2큰술, 식초 3큰술,

 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술,

다시마 멸치육수 1/2컵

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자른미역 1큰술을 물에 불려 줍니다.

 

흐르는 물에 씻어 건져

물기를 최대한 빼 줍니다.

​

양파 1/2개를 너무 길지않게

 가로로 반으로 잘라

 곱게 채썰어 줍니다.

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그리고 흐르는 물에 한번 씻어 건져 줍니다.

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냉동 자숙문어다리 한개를 준비해

늘어지는 껍질은 잘라내고

얇게 썰어 줍니다.

문어는 냉동 상태에서

 잘라주면 칼질이 편하답니다.

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간장 2큰술, 식초 3큰술,

 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술,

다시마 멸치육수 1/2컵을 붓고

소스를 만들어 줍니다.

소스는 취향에 맞게

단맛을 추가 하시거나

신맛을 추가해 주시면 되겠습니다.

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그릇에  준비한 미역과 양파를

 고루 섞어 한쪽에 담고

문어도 담아 준 후

준비한 소스를 부어

냉장고에 넣어 차게해 드시면

더운 여름날 먹기 좋아요.