베이컨이 맛을 살린 호박채전입니다. 베이컨 호박전

요 며칠 날씨가 꾸물꾸물합니다.

비가 오거나 흐리거나

맑다가 흐리거나

온종일  날씨가 쨍했던 날이 드무네요.

뭐라도 해먹겠지 싶어 사다 둔

 애호박을 곱게 채썰고

팽이버섯도 넣고

냉동실에 있던 베이컨을 곱게 채썰어 넣고

 부침개를 부쳐 주었습니다.

이런 날씨에는 그냥 기름에 지글지글 부쳐 먹는

 부침개가 제일 먼저 생각이 나네요.

베이컨 향이 폴폴 ~ 나는 호박전,

호박부침개 입니다.

 

 

베이컨 호박전

준비하기.....

애호박 1개, 팽이버섯 1봉지, 베이컨 40g

튀김가루 1/2컵, 찬 생수 1/2컵

 

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애호박 1개를 준비해

 최대한 곱게 채썰어

그릇에 담아 주었습니다.

 

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팽이버섯 1봉을 준비해

밑동을 잘라 내고 반으로 잘라 담아 줍니다.

 

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베이컨 40g을 곱게 채썰어 줍니다.

저는 냉동 상태인 베이컨을

가위로 곱게 잘라 주었습니다.

 

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그리고

 튀김가루 1/2컵, 찬 생수 1/2컵

을 덩어리 없이 잘 풀어 넣고

서로 잘 엉기도록 고루 잘 섞어 줍니다.

 

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반죽 보다 채소를 많이 넣어 준

부침개 반죽입니다.

 

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달군 팬에 식용유를 두르고

반죽을 손으로 얇게 모양 잡아

 올려 주었습니다.

물 반죽이 적어 뒤집기 힘드니

크기를 작게 해주세요.

 

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그리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주세요.