미역귀 튀각 간단한 미역귀 요리

 

여기 사람들은 마린 미역귀를 주전부리 마냥 먹는답니다.

뭉쳐있는 미역귀를 한 장씩 떼먹는 재미도 있습니다.

마린 미역귀 자체가 짠맛이 강합니다.

그럴 것이 바닷물에 씻어 그대로 말리다 보니

말린 미역귀는 짠맛이 강합니다.

말린 미역귀를 민물에 씻으면 끈적한 진이 생기기 때문에

기름에 튀기듯 볶아 주면 바삭하니 맛있습니다.

여기에 설탕 살짝 뿌려주면 미역귀 튀각이 되고

고추장에 버무려 주면 미역귀 무침이 된답니다.

아주 간단하게 만들어 먹기 좋은 식재료입니다.

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미역귀 튀각

 

준비하기.....

미역귀 3 줌. 식용유 3~4 큰 술,

설탕 1/2 큰 술

 

 

둥근 미역귀를 가위로 손질해

길게 펼쳐 말린 후 판답니다.

장날에 한 보따리 사다가 먹고 있습니다.

 

 

손으로 뭉쳐있는 미역귀를 한 짱씩 떼어 줍니다.

사람 귀처럼 생겼다 해서 미역귀라고 한다죠.

 

미역귀를 한 장씩 떼어내 한 손 가득 잡은 양 한 줌

요렇게 3 줌을 준비해 주었습니다.

 

달군 팬에 식용유 3~4 큰 술을 넣고

준비한 미역귀를 넣어 줍니다.

 

그리고 튀기듯 고르게 볶아 줍니다.

미역귀가 얇아 금세 타기 때문에

중 ~약불에서 고르게 볶아 줍니다.

 

바삭하게 튀기듯 볶은 미역귀를

체에 담아 기름을 빼 식혀 줍니다.

 

그리고 밧드에 펼쳐 설탕 1/2 큰 술을 고르게 부려 줍니다.