매일 반찬 한가지...마늘마요 멸치볶음

잔멸치 볶아두면

 밑반찬으로 든든하기도 하고

아이들 간단하게 한끼를 급하게 챙겨야 할때

 주먹밥으로 만들기도 좋아

자주 해 먹는 반찬이지요.

멸치를 마른팬에 까실하게 볶아

마요네즈에 버무려 두었다가

마늘을 넉넉하게 다져 넣은 양념에 볶아주면

부드러운 마늘마요 멸치볶음이 된답니다.

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마늘마요 멸치볶음

멸치볶음

준비하기.....

잔멸치 2컵, 마요네즈 2큰술,

간장 1/2큰술, 청주 1큰술, 매실청 1큰술,

올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술,

청양고추 2개

 

잔멸치 2컵을

 기름없이 마른팬에

 까실하게 볶아 준 후.....


체에 담아

 부스러기를 한번 털어 줍니다.

 

​

그리고 마요네즈 2큰술로

고루 버무려 잠시 줍니다.

 

소스팬에

간장 1/2큰술, 청주 1큰술,

매실청 1큰술, 올리고당 1큰술,

 곱게 다진마늘 1큰술을 넣고

고루 섞어 한번 끓여 줍니다.

양념이 끓기 시작하면

마요네즈에 버무린 멸치를 넣고

 재빠르게 고루 볶아 줍니다.

​

그리고 마지막으로

청양고추 2개를 어슷썰어 넣고

 볶아 줍니다.