매일반찬 한가지....콩나물 양배추무침, 양배추 콩나물무침

마트 봉지 콩나물을 사다 두었더니

라면 끓이면서 조금씩 사용하고

아침에 간단하게 콩나물 국도 끓일때 넣고 하다보니

애매하게 남았네요.

무침 나물 반찬을 했으면 하는데

 양이 너무 적어 양배추를 채썰어 함께 무쳐 놓으니

 꽤나 괜찮은 나물 반찬 한가지가 추가 되었습니다.

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양배추 콩나물무침

콩나물 양배추무침

준비하기......

​삶은 콩나물 1줌, 채썬 양배추 2줌,

 고추가루 1+1/2큰술,

국간장 2+1/2큰술,

다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술,

매실청 1큰술, 갈은깨 1큰술,

 대파 1/2대

 

봉지 콩나물을 냄비에 담고

콩나물이 충분히 잠기도록 물을 부어 삶아 줍니다.

​

삶은 콩나물은

흐르는 찬물에 충분히 식혀

물기를 충분히 빼 줍니다.

삶은 콩나물 1줌을 준비해 줍니다.

​

채칼로 채썬 양배추는

찬물에 담궈 아삭해지면

 탈수기를 돌려 물기를 빼 줍니다.

​

채썬 양배추 2줌을 준비해 줍니다.

​

그리고

 고추가루 1+1/2큰술,

국간장 2+1/2큰술,

다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술,

매실청 1큰술, 갈은깨 1큰술,

 대파 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고....

​

조물조물 무쳐 주시면 되겠습니다.