매일반찬 한가지...꽈리고추 닭가슴살볶음

오늘 드디어 아이들이 개학을 했습니다.

새학년 새학기...

친구들은 누가 될까? 선생님은 무섭지 않아야 하는데...

걱정을 하면서 교문을 들어가는 딸아이를 보고 집으로 왔습니다.

"다 잘될거야~" 라 는 말을 해주긴 했지만

저도 내심 걱정아닌 걱정이 되네요.

 

꽈리고추 닭가슴살볶음

꽈리고추 20개를 준비해 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼고

반으로 잘라 주었습니다.

마늘 4톨을 준비해 슬라이스 잘라 주었습니다.

 

닭가슴살 캔 하나..135g을 체에 받쳐 국물을 빼주었습니다.

 

달군 팬에 기름 1/2큰술을 두르고 마늘을 넣고 볶아 향을 내 준 후...

 

꽈리고추를 넣고 볶아 주었습니다.

 

그리고 여기에

간장 2큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술

을 넣고 섞은 조림장을 붓고....

 

닭가슴살을 넣고 함께 졸여 줍니다.

 

팬이 타지 않도록 바짝 졸인 후

마지막에 후추 약간으로 마무리해주세요.

 

 

아이들은 가슴살을 골라 먹고

어른들은 남은 고추를 먹게 되네요.

둘이 함께 먹어야 더 맛있는 반찬인데

 아직 아이들은 고기가 더 좋은 가 봅니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*