돼지고기 앞다리살 제육볶음 양념장 레시피

만만한 고기반찬 제육볶음을 했습니다.

요즘 물가가 워낙 비싸다고 하니

냉장고에서 상해 버려 나가는 식재료가 없도록

나름 알뜰하게 사용하고 있습니다.

마트에서 장을 볼 때는

일단 할인을 많이 하는 재료부터

바구니에 담습니다.

뭘 해 먹어도 해먹을 테니까

일단 장바구니 담아 옵니다.

제육볶음 할 고기도 돼지고기 앞다리 살로

넉넉하게 사 와서 소분해 냉동해 두면

마트 장 보러 가는 일이 줄어

식비 줄이는데 도움이 되네요.

휴일 냉장고에 있는 부재료 양껏 넣고

돼지고기 앞다리살 제육볶음을 했습니다.

떡볶이 떡도 있어 넣었더니 양이 푸짐해졌습니다.

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돼지고기 앞다리살 제육볶음

 

준비하기....

돼지 앞다리살 400g,

새송이버섯 3 개, 양파 1/2 개,

청양고추 2 개, 대파 1 대,

다진 마늘 1 큰 술,

떡볶이 떡 100g

 

제육볶음 양념장.....

고춧가루 2 + 1/2 큰 술,

간장 4 큰 술, 고추장 1 큰 술,

청주 3 큰 술, 매실청 1 큰 술,

설탕 1/2 큰 술, 후추 1/2 작은 술,

참기름 1 큰 술

 

 

작은 크기 새송이버섯 3 개를 준비해

길게 반으로 자른 후

얇게 잘라 줍니다.

 

 

달군 팬에

돼지 앞다리살 400g을 넣고

볶아 줍니다.

 

고기가 거의 익으면

양파 1/2 개를 채 썰어 넣고

대파 1 대를 준비해

어슷하게 썰어 흰 부분을 넣고

다진 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다.

 

그리고 향신 채소와 함께

고기를 고르게 볶아 줍니다.

 

그리고 준비한 버섯을 넣고

한번 고르게 볶아 줍니다.

 

그리고 떡볶이 떡 100g을 넣어 줍니다.

 

고춧가루 2 + 1/2 큰 술,

간장 4 큰 술, 고추장 1 큰 술,

청주 3 큰 술, 매실청 1 큰 술,

설탕 1/2 큰 술, 후추 1/2 작은 술,

참기름 1 큰 술을 섞어 만든

제육볶음 양념장을 넣어 줍니다.

 

 

그리고 고기와 함께 고르게 볶아 줍니다.

 

그리고 마지막으로

청양고추 2 개,

대파 초록부분을

어슷하게 썰어 넣고 볶아 줍니다.