누룽지처럼 긁어 드세요. 매콤한 청양고추 뚝배기 콘치즈

텃밭에서 키운 찰옥수수를 쪄서

 냉동실에 얼려 두었지요.

군에간 아들 휴가 나오면

아들이 좋아하는 콘치즈 해줄려고

아껴두었답니다.

아빠가 키운 찰옥수수로

엄마가 사랑 듬뿍 넣고 만든

뚝배기 콘치즈입니다.

다른 사람 눈에는 나라지키는 군인이지만

집에 오면 엄마밥 먹는 아직은 아이랍니다.

#콘치즈, #뚝배기콘치즈, #청양고추콘치즈,

#간식, #옥수수요리

 

청양고추 뚝배기 콘치즈

준비하기....

​찰옥수수 1개, 양파 1/4개, 마늘 2톨,

청양고추 2개,마요네즈 2큰술,

허브솔트 2꼬집, 피자치즈 100g,

 바게트빵

쪄서 냉동한 찰옥수수를

실온에 녹이면 쫀득함이 그대로 살아 납니다.

찰옥수수 한개를 준비해

옥수수 사이에 과도를 넣어

 옆으로 비스듬히 비틀어 주면

 옥수수 알맹이가 잘 빠진답니다.

 

​

달군 뚝베기에

양파 1/4개,

 마늘 2톨을 다져 넣고

마요네즈 2큰술로 고루 먼저

볶아 줍니다.

​

그리고 준비한 찰옥수수를 넣고 볶아 준 후....

​

청양고추 2개를 송쏭 썰어 넣고

허브솔트 2꼬집 으로 간을 해 줍니다.

 

​

그리고 피자치즈 100g을 넣고

 고루 섞어 한번 바글바글 끓여

바게트빵이나 모닝빵에 올려 드시면

한끼 식사로 충분합니다.