감자짜글이, 돼지고기짜글이, 다른 반찬이 필요가 없습니다.

주방 구석에서 쪼글아 들고 있는

 감자 3개를 넣고

정육점에서 돼지고기 앞다리살을

 뭉텅하니 썰어와 함께 넣고 짜글이 끓였습니다.

반찬과 국물이 한번에 해결되는 짜글이,

밥을 하는 사람도

먹는 사람도 다 만족하는 메뉴입니다.

양념이 쏙 밴 포실하게 익은 감자와

쫄깃한 돼지고기,

그리고 얼큰한 국물까지~

너무 맛난 밥 반찬입니다.

#짜글이, #감자짜글이, #돼지고기짜글이

 

감자 짜글이

돼지고기 짜글이

 

준비하기.....

돼지 앞다리살 400g,

간장 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술,

청주 3큰술,고춧가루 2큰술,

매실청 1큰술, 올리고당 1큰술,

참기름 1큰술, 후추약간

식용유 1큰술, 양파 1/2개, 감자 3개,

대파 1대, 청양고추 2개, 물 3컵

 

그릇에

정육점에서 뭉텅하게 썰어 온

돼지 앞다리살 400g을 담고

간장 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/2큰술,

청주 3큰술,고춧가루 2큰술,

매실청 1큰술, 올리고당 1큰술,

참기름 1큰술, 후추약간을 넣고

양념에 버무려 준비해 줍니다.

​

달군 냄비에

식용유 1큰술을 두르고

양파 1/2개를 네모나게 잘라 넣고

다진마늘 1큰술,

대파 1대를 준비해 흰부분을

어슷하게 썰어 넣어 줍니다.

​

그리고 작은 크기 감자 3개를 껍질 벗겨

 한 입 크기로 잘라 흐르는 물에 한번 씻어

 체에 건져 물기를 최대한 빼고

넣어 줍니다.

​

그리고 함께 볶아 줍니다.

감자 겉면이 투명하게 볶아주세요.

​

그리고 준비한 양념한 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.

​

고기가 완전히 익으면

물 3컵을 부어 줍니다.

 

돼지고기를 양념한 그릇에 물을 붓고

그릇에 묻어 있는 여분의 양념을 씻어

함께 부어 줍니다.

​

센불에서

전체적으로 고르게 팔팔 끓여 준 후

중~약불로 줄여

국물이 우러나도록 끓여 줍니다.

​

그리고 마지막으로

어슷썬 대파 초록부분과

청양고추 2개를 넣어 줍니다.