냉동실에 있던 오징어를 꺼내놓긴했는데...
마땅히 해먹을게 없네요.
예전에는 데쳐 초장에 찍어 맛나게 잘 먹던 애들아빠도
요즘은 그리해주면 별로 젓가락질도 잘안하고
냉장고 들락거리다보면 폐기직전에 아까워 제 입으로 가니
어찌보면 절 위해서라도 좀 신경써서 식탁을 차리는게 낫다싶네요.
집에 있는 적당한 채소와 오징어를 데쳐
뜨끈한 국물 한그릇함께
밥 반찬이 한번에 해결되는 김밥을 만들었답니다.
그것도 입맛 확~~ 땡기는 매운 김밥으로 말입니다.
)
매운 오징어 김밥.
)
김밥 말때 속에 넣을 채소...
깨끗하게 씻어 물기를 충분히 제거한 치커리 3줌
그리고...
상추 10장을 굵직하니 채설어줍니다.
)
오징어 무침에 사용할 채소...
씨를 제거한 청양고추 1개,
당근 1/4개,
양파 1/4개,
1/4통의 양배추 2장
을 채썰어줍니다.
)
오징어는 연하고 직은놈으로 준비했어요.
제 손바닥 보다약간 큰걸루다 다리빼고 몸통만 4마리.
...제 손이 좀 크긴하죠.
엲
껍질을 벗긴 오징어는 안쪽으로 칼집을 넣고
가로로 채썰어줍니다.
)
끓는물에 준비한 오징어를 넣고 데쳐줍니다.
그리고...
체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다.
)
그릇에...
준비핸둔 채소와 오징어를 넣고
초고추장 6큰술,통깨 1큰술을 넣고 무쳐줍니다.
초고추장은...
고추장:식초:설탕:다진마늘=2:2:1:1
비율로 섞어 만들어 주세요.
)
뜨끈하게 갓 지은 밥 3공기,
흑임자 1큰술,통깨2큰술,소금 1/2작은술,참기름 2큰술
을 넣어 고루 잘 섞어줍니다.
)
김발에 구운 김밥김을 올리고
김 2/3에 밥을 고루 펴줍니다.
)
그리고 뒤집어 밥이 없는 김위에
준비해둔 상추,치커리를 적당히 올려줍니다.
)
그리고 오징어 무침을 올려
김발을 단단히 당겨주면서 말아줍니다.
요렇게 해서 김밥이 4줄 만들어 졌어요.
오징어 무침이 좀 남았는데
그건 밥 2숟가락? 3숟가락? 넣고
제가 쓰~~윽 비벼 먹어버렸답니다.
그리고...
칼로 썰어 접시에 담아주세요.
)
)
)
매콤 새콤한 오징어 김밥이 나왔어요.
아들아이 맵다면서도 맛나게 잘먹네요.
매운것도 다먹고...
많이도 컸구나 싶은게 대견합니다.
입맛 까칠한 애들아빠가
맛나다고 하면서 먹는걸보니 정말 맛난가봅니다.
깨끗하게 접시를 싹~~ 비워주니 고마운데요.
따스한 댓글을 남기는 당신은 참으로 좋은 사람입니다.^^*
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