초간단 쿠키만들기, 아몬드 머랭쿠키, 머랭쿠키 만드는법

정말 오앤만에 오븐을 돌렸습니다.

아이들 어릴 때는 참으로 많이도 만들었던 쿠키와 머핀을

어느 순간 뚝 하고 하지않게 되었다지요.

어찌보면 아이를 위한 게 아닌  

저의 간식이었던 쿠키와 머핀이

알게 모르게 저의 살을 찌운 게 아닌가 싶네요.

베이킹 도구는 그대로 있는데

쿠키를 한번 굽겠다고 따로 또 재료를 구입하기는 그렇고

늘 있는 식재료인 계란과 설탕, 아몬드

딱 3가지로 만들 수 있는 머랭쿠키를 만들었습니다.

길어지는 방학...

아이 방학이 길어지는데 제가 왜 심심한지...

아무튼 이번에는 진짜 아이를 위한 쿠키를 구웠습니다.

요즘은 거품기로 4000번을 저어주는 게 유행이잖아요.

힘이 들어도 심심하니까 하게 되는 것 같은데

저는 장비의 도움으로 그냥 편하게

 머랭을 단단하게 올려 주었습니다.

바삭바삭하고 가벼운

 달콤 고소한 아몬드 머랭쿠키입니다.

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아몬드 머랭쿠키

머랭쿠키

머랭쿠키 만드는법

준비하기.....

계란 흰자 2개, 설탕 1/2컵,

굵직하니 다진 아몬드가루 3큰술

​

계란 흰자 2개를 볼에 담아

가볍게 거품을 올려 줍니다.

머랭을 올랄때

깨끗한 볼에

차가운 계란으로 넣어 만들면

 잘 만들어 집니다.

​

그리고 설탕 1/2컵을 넣고.....

​

단단한 뿔이 생기도록

저어 머랭을 만들어 줍니다.

​

그리고 저는 여기에

살찍 씹히는 식감을 위해

볶은 아몬드를 굵직하니 다져

 3큰술을 넣고 고루 섞어 주었습니다.

다진 아몬드 3큰술

​

짤 주머니를 깊이가 있는 컵에 넣어 준 후

머랭반죽을 넣어 준 후

머랭반죽을 나올 입구를 가위로 잘라 줍니다.

다진아몬드를 넣은 머랭반죽이라

입구가 작으면 막하니

 좀 크기 잘라 주어야 합니다.

​

오븐 팬에 유산지를 깔고

짤주머니에 넣은 머랭반죽을 간격을 두고 짜 줍니다.

오븐에서 구워지면서 조금 부풀어 오르니

크기는 한입에 넣을 크기로 할찌 생각해서

 원하는대로 짜 주시면 되겠습니다.

​

그리고 예열된 오븐 90도에서

1:30~2시간을  구워 줍니다.

 

머랭은 낮은 온도에서 천천히 구워 주어야

바삭하고 가벼운 머랭쿠키가 만들어 집니다.