팬케이크 믹스로 간단하게 컵케이크 만들기, 컵케이크

계란 흰자와 노른자를 분리해

흰자를 거품기로 저어

 단단한 하얀 거품을 만들어 반죽에 섞어주면

케이크가 폭신하니 부들부들합니다.

그래서 머핀 만들 때 좀 귀찮아도

머랭을 반죽에 살살 섞어 만들지요.

머핀의 퍽퍽함보다 부드러움을 원하시면

 머랭을 반죽에 살살 섞어 보세요.

아이들이 자라 입맛이 바뀌니

베이킹에서 많이 멀어지고 있습니다.

예전에 베이킹 재료 준비해두고

 이것저것 만들 때 하고 다르게

 팬케이크 믹스로 재료 준비와

만드는 과정을 줄여 간단하게 컵케이크 만들었습니다.

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팬케이크 믹스로 컵케이크 만들기,

컵케이크

준비하기....

계란 3개, 설탕 1 큰술,

팬케이크 가루 1 + 1/2컵, 우유 1/2컵,

장식용 산딸기 약간, 시럽

 

계란 3개를 준비해

 흰자와 노른자를 분리해 줍니다.

저는 큰 볼에 노른자가 깨지지않게 계란을 담고

밥 숟가락으로 노른자만 떠서

 다른 그릇에 옮겨 담아주었습니다.

 

​

계란 흰자에

설탕 1큰술을 넣고 거품기로 저어

 단단한 뿔이 생기도록 머랭을 만들어 줍니다.

​

노른자를 고르게 풀어 준 후....

​

팬케이크 믹스 1 + 1/2컵을 넣고

가볍게 한번 섞어 준 후....

​

우유 1/2컵을 붓고 섞어 줍니다.

​

그리고 준비한 머랭 1/3정도를 덜어 넣고

 살살 섞어 줍니다.

 

머랭을 한번에 섞지마시고

2~3번에 나누어 넣고

살살 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
여기에 초코칩

또는 아몬드나 땅콩,

 바나나를 넣어 주어도 좋아요.

저는 준비된게 없어 그냥 패스했습니다.

​

머핀컵에 반죽을 70% 정도 채워 담고

냉동실에 얼려둔 산딸기가 있어

장식으로 몇개씩 올려주었습니다.

그리고 예열된 오븐 160도에서

 25~30분간 구워 주었습니다.

팬케이크처럼 컵케이크에

달콤한 시럽을 살짝 뿌려 드세요~