자취생요리, 고등어통조림으로 생선구이했어요.

생선 만지기 힘들어 하시는 분들 많으시죠.

특히 혼자 자취하시는 분들

엄마가 구워 준 노릇한

생선구이 한토막이 간절할때가 있습니다.

저도 주부지만 생선손질은

시장에서 구입할때 부탁하거나

 애들아빠가 주로 해줍니다.

손질된 제품을 사기도 하지요.

그래서 그런지 자주하지는 않습니다.

특히 꽁치나 고등어는

 통조림을 주로 사용하지요.

고등어통조림을 튀김가루에 묻혀

  바삭하게 튀겨

초간장에 살짝 찍어 먹으면

 고소한 고등어 구이 맛이 난답니다.

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고등어통조림 구이

준비하기....

고등어통조림 400g 한개,

튀김가루 4큰술,

식용유

고등어통조림 400g 한개를

체에 쏟아 붓고 기름을 빼줍니다.

​

그리고 튀김가루 4큰술에

기름을 뺀 고등어를 넣고 가루를 묻혀 줍니다.

​

부셔진 고등어 살도 붙여

튀김가루로 꾹꾹 눌려 붙여 주세요.

​

식용유를

 구이보다 많이

튀김보다 적게

고등어가 반정도 짐기도록

웍에 넉넉하게 붓고

 달 군 후

튀김가루 묻힌 고등어를 넣고

 튀기 듯 앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.

​

노릇하니 바삭하게 튀겨진 고등어를

건져 주시면 된답니다.