동치미국물이 맛을 다했습니다. 동치미 비빔국수

점심에 간단하게 비빔국수를 했습니다.

시원한 동치미 국물을 넣고 만든 양념에

국수를 비벼주니 한 맛이 더 있네요.

동치미 비빔국수에 반했습니다.

이제 동치미가 얼마 없으니 아쉽네요.

동치미 비빔국수

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거의 바닥을 보이고 있는 동치미,

 겨우내 정말 맛나게 잘먹었지요.

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작은 동치미 무를 채칼로 얇게 슬라이스 해줍니다.

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그리고 1~1.5cm정도로 굵직하니 잘라 줍니다.

동치미 무 1/2개

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그리고 볼에 담고

동치미 국물 1컵을 부어 줍니다.

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그리고 고추가루 2큰술, 초고추장 3큰술,

다진마늘 1/2큰술을 넣고

 고루 잘 섞어 줍니다.

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냄비에 물이 팔팔 끓으면

소면 200g을 넣고 저어주면서 삶아 줍니다.

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물이 끓어 오르면

찬물 1컵을 붓고 가라 앉혀 다시 끓여 줍니다.

이렇게 찬물 붓기를 3번해

 물이 끓어 오르면.....

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국수를 체에 쏟아 붓고

흐르는 찬물에 충분히 문질러 씻어 건져

물기를 최대한 빼 줍니다.

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그리고 준비한 양념에 국수를 넣고

 고루게 비벼 준 후

그릇에 담아 줍니다.

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그리고 참기름 한바퀴 두르고

삶은 계란 1/2개,

김가루,통깨를 올려 줍니다.

동치미 비빔국수 2그릇을 만들었습니다.