대패삼겹살로 샐러드 만들었습니다. 대패삼겹살 샐러드

날이 더우니 아이들도 고기 반찬을 그리 좋아하지 않네요.

그래서 아삭한 채소와 함께 먹을 수 있게 샐러드로 해주니

오마나~ 웬일로  고기를 남기고 채소를 싹 먹어 치우네요.

 

대패삼겹살 샐러드

발사믹식초 4큰술, 매실청 1큰술, 소금약간,

마늘 3톨

​을 다져 넣고 섞어 줍니다.

 

 

양배추 1/4통, 적채 1/4통, 양파 1/2개를 채칼을 사용해 곱게 채썰고

당근 1/4개를 채칼로 얇게 슬라이스 한 후 곱게 채썰고

깻잎 10장을 곱게 채썰어

​찬물에 담궈 아삭하게 준비 한 후

흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 탈수기로 물기를 최대한 빼고

비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 두면 일주일 정도 드실 수 있어요.

 

그릇에 채썬 채소 2줌을 고르게 담아 줍니다.

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대패 삼겹살 200g을 노릇하니 구워 줍니다.

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그리고 허브솔트 약간을 뿌려 간을 해 줍니다.

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구운 삼겹살은 키친타올에  올려 기름을 한번 빼 식혀 줍니다.

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그리고  준비한 채소 위에 삼겹살을 담고 소스를 고르게 얹고

통깨를 솔솔 뿌려 주세요~

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고기보다 채소~

날이 아이들 식성도 바꾸나 봅니다.