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부엌놀이

매운 돼지갈비찜 양념 만들기 압력솥으로 돼지갈비찜 간편하게 만드는 법 갈비찜은 과정이 좀 많죠, 핏물 빼고 삶고 양념하고 끓이고.... 그래서 갈비를 한번 삶아 내는 과정을 패스하고 해봤습니다. 그리고 압력솥으로 끓여 시간을 단축하니 한결 빠르고 간편하게 돼지갈비찜을 만들었습니다. 대신 압력솥으로 끓인 후 기름을 한번 걷어내면 깔끔하게 드실 수 있고 아니어도 상관은 없습니다. #돼지갈비찜 #압력솥돼지갈비찜 #돼지갈비찜양념 #매운돼지갈비찜 매운 돼지갈비찜 준비하기..... 돼지갈비 1.5kg, 간장 15 큰 술,청주 3 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 참기름 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 설탕 2 큰 술, 후추 1 작은 술, 다진 마늘 3 큰 술 대파 1 대, 청양고추 3 개, 물 2 + 1/2 컵 작은 크기 감자 2 개, 당근 1/3 개, 떡볶이 떡 1 컵 돼지갈비 1.5.. 더보기
부추 된장국 참치 부추 된장국 끓이는 법 참치캔 부추 요리 마트에서 세일하는 단배추를 사다가 다듬어 데치고 물기를 짜서 한 줌씩 뭉쳐 냉동해 두었다가 된장국 끓이면 너무 편합니다. 냉동한 단배추를 굳이 녹일 필요 없이 언 상태에서 대충 잘라 냄비에 넣고 참치캔 하나 넣어 빠르게 된장국 끓이기 너무 좋습니다. 여기에 부추 양것 넣어 부추 향을 더한 참치 부추 된장국 끓이기도 너무 간단하고 속 편하게 먹기도 좋습니다. #부추된장국 #참치부추된장국 #된장국 참치 부추 된장국 준비하기.... 데친 단배추 1 줌, 참치캔 150g 1 개, 부추 3 줌, 된장 3 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 고춧가루 1 + 1/2 큰 술, 다시마 멸치 육수 6 컵 다듬어 씻은 부추는 2~3 cm 길이로 잘라 줍니다. 그렇게 자른 부추를 한 손 가득 잡은 양 한 줌 요렇게 잡은 양으로 세.. 더보기
못난이 부추 새우볼 봄 부추 양껏 넣고 만든 새우전 만들기 부추 새우 요리 텃밭에서 첫 수확한 봄 부추를 다듬어 씻어 냉장고에 넣어 두고 보니 그 양이 제법 많습니다. 냉장고에서 상해 버려지는 일이 없도록 어떻게든 양껏 많이 알차게 먹기 위해 요즘 요리마다 부추가 들어갑니다. 이번에는 다진 새우에 부추를 넣고 새우요리를 했습니다. 부추를 양껏 송송 썰어 넣고 만든 부추 못난이 새우볼 부추 새우전입니다. 부추 향이 가득하니 새우전이 한 맛이 더 있어요. 아이들 간식으로도 너무 좋고 어른들도 좋아할 맛이기도 합니다. #새우볼 #부추새우전 #새우전 #부추요리 #못난이부추새우볼 #새우요리 부추 새우전 부추 못난이 새우볼 준비하기.... 흰다리 새우 18 마리, 송송 썬 부추 1 컵, 청주 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간, 크기가 큰 양파 1/4 개, 감자전분 3 큰 술 .. 더보기
머위나물 무침 만드는 법 머위순 데치기 봄나물종류 머위요리 쌉싸래한 맛이 나물 중에 최고인 머위나물 어릴 때는 이걸 왜 먹나 싶었는데 지금은 너무 맛있는 어른의 나물이죠. 쌉싸래한 머위나물은 나른한 봄에 입맛이 없을 때 물론 저는 입맛이 없지 않지만 요 쌉싸래한 머위나물이 봄맛을 돌게 합니다. 아이들은 쓰다고 못 먹는 머위나물 그런데 저는 요 쌉싸래한 맛이 너무 좋습니다. 텃밭 여기저기 자라있는 머위순을 뜯어다가 데친 후 액젓 양념으로 머위나물 무침을 했습니다. 정확하게 말하면 머위순 무침입니다. #머위나물 #머위나물무침 #머위요리 #머위순무침 머위나물 무침 준비하기..... 데친 머위순 2 줌, 참치액젓 2 + 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰술, 간 깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 청양고추 3 개 텃밭에서 뜯어온 머위 순 입니다. 머위는 흐르는 물에 한.. 더보기
부추 양배추 샐러드 소스 만드는 법 부추 손질 씻는 법 부추 요리 레시피 텃밭에서 첫 수확한 봄 부추 애들 아빠가 다듬 다가 신문지에 말아 냉장고에 남겨 놓은 부추를 다듬고 씻어 주었습니다. 보약이라는 봄 부추를 한 번에 양 것 먹을 수 있게 샐러드를 만들었습니다. 홀그레인머스타드 씨겨자로 묽게 샐러드 소스를 만들고 양배추에 부추를 더한 부추 양배추 샐러드입니다. 식전에 부추 양배추 샐러드를 양껏 먹으면 밥을 덜먹게 되니 다이어트에도 도움이 되네요. #부추샐러드 #양배추샐러드 #부추양배추샐러드 #부추손질 #부추씻는법 #부추요리 #양배추요리 부추 양배추 샐러드 준비하기..... 부추 2 줌, 양배추 4 줌, 홀그레인머스타드 2 큰 술, 식초 4 큰 술, 매실청 4 큰 술, 꿀 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 소금 1/2 작은 술 부추 뿌리 쪽에 껍질과 짧은 떡잎을 벗겨 .. 더보기
부추무침 레시피 첫 수확 봄 부추 요리 만드는 법 봄에 첫 수확한 부추는 보약이라고 하잖아요. 애들 아빠가 텃밭에서 처음 잘라 낸 부추를 다듬고 씻어 준비해 주네요. 솔직히 부추는 누렇게 진 잎을 하나씩 벗겨 내는 게 귀찮은 일이지요. 부추를 수확해서 다듬어 주니 너무 편하긴 합니다. 다 다듬지 못한 부추는 신문지에 말아 냉장고에 넣어 두었지요. 부추에 쪽파를 조금 잘라 넣고 참치액젓 양념으로 부추무침을 했습니다. 여기에 삼겹살 구워 함께 먹으면 다른 반찬 이 필요가 없습니다. #부추무침 #부추요리 #쪽파부추무침 #부추무침레시피 쪽파 부추무침 준비하기... 쪽파 단 한 줌, 부추 단 두 줌, 참치액젓 10 큰 술, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 매실청 3 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 통깨 1 큰 술 텃밭에서 수확한 부.. 더보기
봄나물 무침 모둠 나물 반찬 두 가지 산나물 무침 장날에 나가면 봄나물을 종류별로 따로 파는 것보다 여러 가지를 섞어 한 봉지 오천 원에 팔아요. 산에서 산나물을 캐다 보니 여러 종루가 한데 섞여 있습니다. 개인적인 입맛이지만 저는 이렇게 여러 종류가 섞여 있는 나물이 맛이 있어요. 봄나물을 데쳐 된장과 간장 두 가지 양념으로 묻혀주었습니다. #봄나물 #산나물 #봄나물무침 #산나물무침 #나물반찬 봄나물 무침 반찬 두 가지 준비하기..... 데친 봄나물 1 줌, 된장 1 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 참기름 1 + 1/2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 데친 봄나물 한 줌, 국간장 1 + 1/2 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 장날에 사 온 봄나물 한 봉지입니다. 제가 아는 전호나물도 있고 .. 더보기
미역무침 생미역 물미역 무침 데치기 미역요리 만드는 법 물미역 생미역으로 미역국을 끓여도 맛있고 미역 손질은 생미역을 빡빡 문질려 씻을 필요 없이 민물에 잠시 담가 두었다가 흐르는 물에 흔들어 씻어 참기름 간장에 찍어 먹거나 쌈으로 먹어도 맛있습니다. 생미역을 따로 씻을 필요 없이 팔팔 끓는 물에 담가 데쳐 주면 꼬들꼬들하게 식감이 좋아요. 생미역 향이 강해 못 드시는 분들은 데쳐 드시면 된답니다. 데친 미역을 새콤 간장 양념에 묻힌 미역무침을 했습니다. #미역무침 #생미역무침 #물미역무침 #미역손질 생미역 무침 미역무침 준비하기.... 데친 미역 3 줌, 국간장 4 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술 생미역에 미역귀가 없습니다. 팔팔 끓는 물에 생미역을 넣고 미역이 .. 더보기
모닝빵 햄 치즈 프렌치토스트 만들기 모닝빵 요리 레시피 만드는 법 모닝빵 사이에 뭘 넣어 먹어도 맛있습니다. 저는 바닐라 아이스크림을 모닝빵 사이에 넣어 먹기도 합니다. 이번에는 모닝빵 사이에 슬라이스 헴과 치즈를 접어 넣고 우유 계란에 푹 적셔 프렌치토스트를 만들었습니다. 마지막에 설탕 살짝 뿌려 먹으면 맛이 없을 수 없지요. #모닝빵요리 #햄치즈프렌치토스트 #모닝빵프렌치토스트 #프렌치토스트 모닝빵 햄 치즈 프렌치토스트 준비하기.... 모닝빵 4 개, 슬라이스 햄 4 장, 치즈 4 장, 우유 1/2 컵, 설탕 1/2 큰 술, 계란 2 개, 소금 약간, 버터 1 큰술 슬라이스 햄 4 장, 슬라이스 체다 치즈 4 장을 준비해 줍니다. 슬라이스 햄 한 장 위에 치즈 한 장을 겹쳐 줍니다. 그리고 모닝빵 사이에 들어 가는 크기로 네모나게 접어 줍니다. 요렇게 4 개를 만들어.. 더보기
새우전 만들기 고추 새우전 새우요리 비 오는 오후 간단하게 새우전을 했습니다. 매운 고추를 다져? 갈아? 아무튼 엄마가 냉동해 주신 게 있어 한 큰 술 정도와 양파 다져 넣고 만든 계란물을 새우 한 마리씩 옷을 입혀 노릇하니 구어 주었습니다. #새우전 #새우요리 #고추새우전 고추 새우전 준비하기.... 흰 다리 새우 15 마리, 후추 튀김가루 2 큰 술 다진 고추 1 큰 술, 작은 크기 양파 1/4 개, 계란 1 개, 청주 2큰 술 냉동 흰 다리 새우 15 마리를 준비해 해동 후 씻어 물기를 빼고 칼등으로 통통한 새우를 한번 꾹 눌려 납작하게 준비해 줍니다. 그리고 새우에 후추를 고르게 뿌려 준비해 줍니다. 볼에 매운 다진 고추 1 큰 술, 작은 크기 양파 1/4 개를 다져 넣고 계란 1 개를 넣고 고르게 저어줍니다. 그리고 여기에 청주 .. 더보기
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