반응형 티스토리챌린지21 대구탕 끓이는 법 생대구 손질하는 방법 생선 대구 매운탕 요리 레시피 장날에 생대구좀 작은 크기를 세 마리 사 왔습니다.한 마리 손질해서 보니 600g이 좀 안되네요.좀 작긴 하지만 아이들은 없는 지금은두 식구가 대구탕을 한 번 끓여 먹으면딱 좋은 양이기는 합니다.대신 대구가 작으니 알이 없네요.생대구 손질해 소금 간해서살이 그나마 단단해지길 기다렸다가얼큰하게 대구 매운탕을 끓였습니다.물론 부드럽게 풀어지는생대구를 좋아하시는 분들도 계시죠.저희는 생선 살이 좀 단단하고 쫄깃한 걸 좋아해서나머지 두 마리는 소금 간해서 냉동해 두었지요.소금 간해서 냉동해두면 살이 좀 단단해져서대구탕을 끓이면 쉽게 풀어지지 않아요.#대구탕 #대구탕끓이는법 #대구매운탕 #대구손질하는방법 #생대구손질법 대구탕대구 매운탕 준비하기....손질 대구 한 마리 560g, 소금 2 작은 술통썰기 무 3조각.. 2024. 11. 21. 유기농 엑스트라버진 올리브오일 파스타 요리 레시피 만들기 간단한 한 끼 식사로 만들기 쉬운 면 요리 오일 파스타.파스타면을 먼저 삶아 이탈리아 유기농 엑스트라버진 올리브오일을 넣고 고르게 버무려 준비하고다진 마늘을 유기농 엑스트라버진 올리브오일에 양껏 넣고 볶은 후흰다리 새우를 넣고 청양고추를 어슷하게 넣고 볶아 매운맛을 더해 준 후뜨거울 때 바로 미리 준비해둔 면과 버무려 주면 간단하게 올리브오일파스타가 완성입니다. #오일파스타 #감바스오일파스타 #유기농엑스트라버진올리브오일파스타#올리브오일파스타 유기농 엑스트라버진 올리브오일파스타 준비하기.....파스타면 100g, 올리브오일 2 큰 술흰다리 새우 100g, 다진 마늘 1 + 1/2 큰 술,올리브오일 4 큰 술, 청양고추 3개, 소금 1/3 작은 술, 후추 약간 냄비에 준비한 파스타면이 충분히 잠기게 물을 붓.. 2024. 11. 20. 압력밥솥 고추장 제육볶음 요리 레시피 만들기 만만한 고기반찬 제육볶음돼지고기를 빨간 고추장 양념에 넣고 양념해 재워 두었다가 달군 팬에 볶으면 빨간 양념 기름이 온 사방으로 튀어 조리 후뒤처리가 힘들지요.그래서 저는 양념에 재우는 대신 고기를 먼저 다 익히고 양념을 넣고 볶는 방식으로 합니다.맛 차이가 그리 크게 없다면 손이 덜 가는 방법으로 음식을 하는 것 같습니다.이번에 제가 전기밥솥으로 제육볶음을 했는데 빨간 고추장 제육볶음을 압력밥솥으로 말이죠.대성공~ 하기 전에는 빨간 양념이 증기로 배출되는 건 아닌지 걱정이 있었지만 전혀 그런 일은 없었습니다.물 없이 크기가 큰 양파 한 개를 채 썰어 넣어 준 게평소 제육볶음과 다른 점이랍니다.#전기밥솥제육볶음 #제육볶음 #고추장제육볶음 전기밥솥 고추장 제육볶음 준비하기.....돼지고기 목살 전지 5.. 2024. 11. 19. 수제어묵 남은 생선회로 만드는 수제어묵 요리 레시피 만들기 냉동실에 집에서 회를 뜨고 남은 생선회를 냉동해둔 게 있어요.그리 많은 양은 아니라 매운탕을 끓이게 되면 함께 넣고 끓이려고 했는데그럴 기회가 없어 냉동실에서 좀 오래 있었네요.그런데 고급 어종이라 그냥 버리긴 그렇고 해서피데기 오징어 몸통은 먹고 남겨 둔 다리가 있어 함께 넣고매운 청양고추도 양껏 넣고 다지기에 다져 반죽을 만들어 수제어묵을 만들었습니다.비린 맛 전혀 없이 고소하고 소시지 느낌 나는 수제 핫바 맛이 나네요.한동안 냉동실에 애매하게 남겨둔 식재료를 하나씩 해결해야겠습니다.#수제어묵 #남은생선회요리 #수제어묵만들기 수제어묵 준비하기....흰살생선 240g, 피데기 오징어 다리 70g,청양고추 5 개, 소금 1/3 작은 술, 후추 1/2 작은 술, 청주 2 큰 술, 계란 1 개, 감자전분 3.. 2024. 11. 18. 초코 머핀 만들기 여름에 먹고 남은 미숫가루 머핀 요리 레시피 냉동실에 여름에 먹고 남은 미숫가루검은콩 미숫가루가 있어 밀가루 대신 넣고 머핀을 만들었습니다.머핀에 미숫가루를 사용하면 퍽퍽할 수 있어머랭을 만들어 반죽을 부드럽게 만들고판 초콜릿을 잘게 잘라 넣어 달달함을 더해 주었습니다.머랭 반죽을 넣은 머핀은 버터 반죽 머핀 보다 촉촉함과 부드러움이 있어 저는 머핀 반죽에 머랭을 만들어 넣는걸 좋아합니다.#초코머핀만들기 #초코머핀 #미숫가루요리 초코 머핀 만들기 준비하기......계란 흰자 2 개 + 설탕 10 g버터 150 g, 계란 노른자 2 개,검은콩 미숫가루 150g, 베이킹 파우더 1 작은 술,다크 초콜릿 100g 볼에 계란 흰자 2개를 담고설탕 10g을 넣어 줍니다. 그리고 거품기로 단단한 뿔이 생기도록 머랭을 만들어 냉장고에 넣어 준비해 줍니다. .. 2024. 11. 17. 간장 가지볶음 만드는 법 가지나물 볶음 요리 레시피 마트에 가면 손쉽게 구입할 수 있는 가지를저는 늘 텃밭에서 키워 먹기만 했네요.올해 텃밭 마지막 가지는 가지나물로 마무리했습니다.텃밭에서 수확한 올해 마지막 가지모양은 형편없지만 마지막이라는 생각에가지 껍질의 흠을 벗겨 내고 굵직하게 채 썰어마늘 양껏 넣은 올리브오일에 볶아국간장으로 간을 한 가지볶음가지나물 볶음을 했습니다.#가지볶음 #가지볶음레시피 #가지나물 #가지요리 가지볶음가지나물 준비하기.....가지 3 개 ... 채 썰어 4 줌,양파 1/2 개, 쪽파 4 줄기,다진 마늘 1 + 1/2 큰 술, 올리브오일 3 큰 술,국간장 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 다시마 멸치육수 3 큰 술,통깨 1 큰 술 양파 1/2 개, 쪽파 4 줄기를 준비해양파는 채 썰고쪽파는 2~3 cm 길이로.. 2024. 11. 16. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
