정월대보름에 먹는 오곡밥
찰밥이 지금은 참으로 맛있습니다.
어릴 때 엄마가 해줄 때는 너무 싫었는데 말이죠.
소금을 살짝 넣고 간간하게 해주던 엄마 오곡밥에서
저는 소금은 넣지 않고 합니다.
그리고 씹히는 게 너무 많아
찰지다기보다 깔 끌하게 느껴졌던 오곡밥
아닌 칠곡 팔곡 아무튼 뭔가 많이 든 오곡밥이었지요.
그래서 저는 팥, 검정콩, 찰수수, 찰기장쌀, 찹쌀
요렇게 딱 다섯까지만 넣고 오곡밥을 합니다.
#정월대보름 #정월대보름오곡밥 #오곡밥 #찰밥
정월대보름 오곡밥
준비하기.....
찹쌀 2 컵, 검정콩 1/2 컵,
찰 수수 1/2 컵,
찰기장쌀 1/2 컵, 팥 1/2 컵
물 3 + 1/2 컵
찹쌀 2 컵, 검정콩 1/2 컵,
찰 수수 1/2 컵,
찰기장쌀 1/2 컵,
팥 1/2 컵을 준비했습니다.
팥과 콩은 씻어 충분히
잠기는 물을 붓고
팥은 2시간 이상
콩은 1 시간 이상 불려줍니다.
찰기장쌀입니다.
볼에 물과 함께 담아
저어주면서 씻어 체에 건져
물기를 최대한 빼 줍니다.
쌀알이 작기 때문에
고운 체를 사용해 주세요.
찰수수와 찹쌀도 물에 씻어
체에 건져 물기를 빼 줍니다.
불린 콩과 팥을 씻어
체에 건져 물기를 빼 줍니다.
그리고 전기밥솥 내솥에
준비한 오곡을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
그리고 물 3 + 1/2 컵을 붓고
일반미 모드로 밥을 해주었습니다.
찹쌀이 많이 들어가는 찰밥은
물양을 살짝 줄이고
기능도 일반미로 하는 게
밥이 너무 쳐지지 않고 딱 좋았답니다.
물론 저의 개인적인 입맛입니다.
오곡밥이 완성되면 고르게 섞어 줍니다.
'우리집 먹거리' 카테고리의 다른 글
| 양미리조림 생선조림 양념장 만들기 양미리 손질법 요리 (0) | 2023.02.03 |
|---|---|
| 대구탕 생선 대구 매운탕 끓이는 법 (1) | 2023.02.02 |
| 정월대보름 나물 건취나물 볶음 묵나물 마른 취나물 볶음 만드는 법 (1) | 2023.01.30 |
| 다이어트 아이들 간식 아이스크림 대용 냉동 딸기 바나나 샤베트 만들기 (0) | 2023.01.27 |
| 참치마요 주먹밥 청양마요소스 참치주먹밥 만드는 법 (0) | 2023.01.26 |
