오늘 뭐 먹지? 떡볶이집 사장님이 알려준 떡볶이만들기, 기본 떡볶이양념

오늘은 뭐 먹지?라는 쿡방 프로그램에서

수년간 떡볶이 장사만 해오신 고수님이라고 해야 하나요?

떡볶이집 사장님이신 할머님이 알려주신

"그냥 알아서 넣어~~" 하시는대로 저도 집에서 해봤더니 정

​말 단순한 떡볶이 양념으로 만들었는데 맛이 있어요.

중독성있는 떡볶이집 떡복이 맛이 나네요.

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 기본 떡볶이

떡볶이

냄비에

 물 12컵, 사방 10센티 다시마 한장, 다시멸치 한줌

을 넣고 고르게 팔팔 끓으면

뚜껑을 덮고 불을 줄여 10분간 더 끓여 줍니다.

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그리고 여기에 소금 2작은술로 간을 해 줍니다.

간은  싱겁지도 짜지도 않게...

국물낸 멸치와 다시마는 모두 건져 내 줍니다.

요렇게 다시국물에 간을 해 준비해 줍니다.

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고운 고추가루 3큰술, 설탕 3큰술,다시국물 1/4컵

을 붓고 고루 잘 개어 줍니다.

고운 고추가루가 없어 저는 믹서에 갈아 사용했습니다.

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딱 3가지 재료를 섞어 두면 고추장 처럼 되직해진답니다.

요렇게 준비하면 떡볶이 양념은 끝이랍니다.

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저는 냉동실에 얼려둔  가래떡을 준비 했습니다.

실온에서 녹인 가래떡 5줄...460g을 준비해

4등분으로 잘라 주었습니다.

떡이 말랑하지는 않아요.

마트에 파는 떡볶이 떡 처럼 단단합니다.

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사각어묵 3장을 준비해 굵직하니 썰어 준비했습니다.

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채썬 양배추 1줌, 대파 1대를 어슷하니 썰어 주었습니다.

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넓은 팬에

준비한 다시물 4컵을 붓고

떡을 넣고 끓여 줍니다.

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그리고 준비한 양념을  덩어리 없도록 풀어 넣어 줍니다.

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그리고 저어 주면서 끓여 줍니다.

굵기도 굵고 쌀떡이라 양념이 배도록

오래 저어주면서 끓여 주었습니다.

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그리고 어묵을 넣고 저어 주면서 고르게 한번 끓여 주었습니다.

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그리고 양배추와 대파 흰부분을 넣고

저어 주면서 고르게 끓여 줍니다.

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마지막으로 대파 초록부분을 넣고 저어 끓여 주시면 끝이랍니다.

 

 

​별다른 양념 재료도 없었는데 맛있어요.

떡볶이를 싫어 하는 큰 녀석이 아주 맛나게 먹은 떡볶이~

떡볶이 만들기가 번거롭지 않아 이 방법으로 자주 만들어 먹을 것 같네요.

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늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*

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