아침에 후딱 끓여낸 새우젓 부추계란국, 계란국, 아침국

부추는 다듬기 귀찮은 식재료입니다.

대신 시간 날 때 부추 한단 사다가

다듬어 씻어 비닐팩에 담아

냉장고에 넣어 두고 음식 할 때

 여기저기 넣어 먹기 좋은

식재료이기도 하지요.

좀 손이 가긴 하지만

 봄에 몸에 좋은 봄 부추는

 시간 내서 다듬어 둘만 합니다.

다듬어둔 부추가 있다면

바쁜 아침에

부추 향 가득한 계란 국 한 그릇

 끓이기는 일도 아니지요.

 

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새우젓 부추계란국,

계란국

준비하기......

물 3컵, 새우젓 1큰술,

 쏭쏭 썬 부추 2컵, 계란 3개

 

​볼에

계란 3개를 담고

쏭쏭 썬 부추 2컵을 넣고

고루 섞어 줍니다.

 

냄비에 믈 3컵을 붓고

새우젓을 평평하게 한 큰술 떠서 넣고

 끓여 줍니다.

국물이 팔팔 끓으면

준비한 부추 계란을 붓고.....

​

덩어리지지 않게 저어주면서

고르게 팔팔 끓인 후

 마지막으로

 후추약간을 넣어 줍니다.