아침에 간단하게 끓인 탕과 찜의 중간.....뚝배기 순두부 계란탕, 뚝배기 순두부 계란찜

아침거리가 마땅한게 없을때

 만만한 계란을 꺼내서 찜을 할까? 탕을 할까? 고민을 살짝이 하다가

 그 중간쯤으로 해서 한 뚝배기 보글보글~ 끓여

쌀쌀한 아침에 밥 한 그릇을 후딱이 비워냈다지요.

 

뚝배기 순두부 계란탕

뚝배기 순두부 계란찜

뚝배기에

계란 3개를 넣고

멸치, 다시마 끓인물 1컵을 부어 준 후....

순두부 200g을 넣고 숟가락으로 대충 으깨어 준 후....

다진 양파 1/4개, 소금 1작은술을 넣고 간을 한 후.....

약한 불에서 숟가락으로 바닥이 눌지 않도록 저어 주면서 끓여 줍니다.

숟가락으로 계속 저어 주면서 끓이다 보면

몽글몽글~ 하니 끓어 오른답니다.

그러면 쏭쏭~ 썬 대파 1/2대를 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.

 

아침에 국 대신 반찬 대신 먹기 좋은 메뉴랍니다.

술술~ 잘 넘어 가요.