볶은 콩가루를 넣어 구수한~ 봄국 드세요. 쑥국, 콩가루쑥국

집 뒤 낮은 언덕에서 쑥을 캐왔습니다.

오랜 시간 쪼그려 앉아 뭔가를 하는게 힘들어 많이는 캐지 못하고

딱 두줌, 한때 국끓여 먹을 만큼만 캐왔네요.

냉동실에 볶은 콩가루,

콩고물을 넣어 주었더니 구수함이 두배가 된 쑥국입니다.

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쑥국

콩가루쑥국

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쑥을 캘때 다듬어가면서 캐서

흐르는 물에 두번 정도 흔들어 씻어 주기만 했습니다.

쑥 2줌.

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씻어 체에 건진 쑥은

큰 그릇에 옮겨 담고

볶은 콩가루 3큰술을 넣고 젓가락으로 고르게 버무러 주었습니다.

생콩가루는 요렇게 해주면 쑥에 옷이 입혀 진답니다.

하지만 볶은 콩가루는 옷이 입혀지는게 아니고

콩가루가 덩어리 지지않게 하기 위함이 있지요.

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냄비에

물 7컵, 다시멸치 한줌,

흐르는 물에 사방 10cm다시마 한장을 씻어 넣고 끓여

고르게 한번 팔팔 ~ 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 최대한 줄여 10분간 더 끓인 후

건더기는 모두 건져 줍니다.

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그리고  된장 2큰술을 풀어 넣고....

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바지락살 200g을 넣고 함께 끓여 줍니다.

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국물이 고르게 팔팔 끓으면

준비한 쑥을 넣고 한번 휘~ 저어 준 후....

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다진마늘 1/2큰술, 쏭쏭 썬 대파 1/2대

를 넣고 한번 더 끓여 주시면 되겠습니다.

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보들한 쑥을 캐서

고소한 콩가루를 더해 끓인 봄국입니다.

​ 늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*

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