보들보들~ 순두부조림

순두부를 양념에 졸엿습니다.

순부두 찌개가 아닌

부들한 순두부룰 양념에 졸여

매콤한 양념과 함께 밥에 올려

스~윽 으깨 비벼 먹었지요.

더운날엔 간단하게

밥에 비벼먹을

 반찬 한 가지만 있으면 땡큐죠~

 

순두부조림

준비하기....

순두부 400g...한팩,

식용유 1큰술, 참기름 1큰술,

고운 고추가루 2큰술, 대파 1대,

간장1큰술, 국간장 1큰술,

 매실청 1/2큰술, 올리고당 1큰술,

다시마 멸치육수 1컵

달군 냄비에

식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고

대파 1대를 준비해 흰부분을 송쏭 썰어 넣고

 먼저 볶아 줍니다.

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그리고 고운 고추가루 2큰술을 넣고

타지않게 고루 볶아 줍니다.

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그리고 여기에

순두부 400g 한팩을 넣고

국간장 1큰술, 간장 1큰술,

매실청 1/2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고

다시마 멸치육수 1컵을 붓고

끓여 줍니다.

​

저는 칼로 냄비에 들어 있는 순두부를

잘라 주었습니다.

​

센불에서 한번 바글바글 끓으면

중~약불로 줄여

양념을 끼 얹어 주면서 졸여 줍니다.

​

그리고 마지막으로

대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고

양념이 냄비바닥에 한층 정도 남도록

 끓여 주세요.