돼지목살을 얇게 채썰어 볶아 김밥을 말았습니다. 목살김밥, 김밥

냉동실에 소금구이 해 먹고 남겨 두었던

돼지목살 두장을 살짝 언 상태에서

최대한 얇게 채썰어 양념에 볶아

김밥을 말았습니다.

채소는 텃밭의 상추와 깻잎,

단무지 대신 마늘종짱아찌를  넣고 말았더니

속이 꽉찬 돼지목살 김밥이 나왔습니다.

김밥 한줄이 푸짐합니다.

목살김밥

준비하기...

​계란 2개, 소금 1꼬집

식용유 1큰술, 대파 1대 흰부분,

 다진마늘 1큰술, 돼지목살 200g,

간장 2큰술, 청주 1큰술,

올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술,

참기름 1큰술, 후추약간

양파 1/4개, 당근 1/3개,

밥 2공기, 참기름 1큰술,

통깨 1큰술, 소금 1/2작은술

상추 3장, 깻잎 6장, 김 3장

 

계란 2개, 소금 1꼬집을 넣고

알끈 없이 풀어

 지단을 부쳐 채썰어 줍니다.

​

달군 팬에

식용유 1큰술을 두르고

다진마늘 1큰술,

대파 1대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고

볶아 줍니다.

​

파향이 올라오면

얇게 채썬 돼지목살 200g을 넣고

 함께 볶아 줍니다.

​

목살이 반정도 익으면

간장 2큰술, 청주 1큰술,

올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술,

참기름 1큰술, 후추약간

을 넣고 만든 양념을 붓고

 볶아 줍니다.

​

목살에 양념이 배어 들고

양념이 자박하니 줄어 들면.....

​

양파 1/4개, 당근 1/3개를

곱게 채썰어 넣고  볶아 줍니다.

​

수분이 없도록

 최대한 양념이 타지않을 정도록

 볶아 주세요.

​

볼에

밥 2공기, 참기름 1큰술,

통깨 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고

 고루 섞어 준비해 줍니다.

​

구운 김밥 김 한장을

 김발 위에 올리고

준비한 밥 1/3을 덜어

 김 3/4 위에 최대한 얇게 펴 줍니다.

그리고 상추 한장을 반으로 잘라 길게 올리고....

​

깻잎 2장을 올려 줍니다.


그리고 깻잎 위에 볶은 목살을 올리고

채썬 지단을 올려 준 후

단무지 대신 마늘종장아찌를 올려

 단단하게 돌~ 말아 주었습니다.

이렇게 김밥 3줄을 말아 주었습니다.