당면을 함께 볶아주면 더 맛있는 잡채, 당면볶음

불고기나 오징어볶음에

당면 넣어 함께 볶으면 맛나지요.

그래서 그런 방식으로 잡채를 하면

당면에 양념이 쏙 배어 들어

 한 맛이 더 있는것 같습니다.

잡채

​당면볶음

 

당면 150g을 끓는물에 넣고

저어 주면서 6분간삶아

체에 건져 찬물에 충분히 식혀

물기를 빼 줍니다.

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그리고 간장 2큰술,

참기름 1큰술, 올리고당 1큰술로

 고루 버무려 준비해 줍니다.

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달군 팬에

식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고

다진마늘 1큰술,

대파 1대를 준비해 흰부분을 다져 넣고

 함께 볶아 줍니다.

​

그리고 고추가루 2큰술을 넣고

 타지않게 볶아 준 후.....

​

대패목살 200g을

볶아 줍니다.

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고기가 녹으면

간장 2큰술, 청주 2큰술,

매실청 1큰술, 올리고당 1큰술,

후추 1/2작은술 을 넣고

 섞은 양념을 붓고 볶아

 완전히 익혀 줍니다.


그리고 채썬 양파 1/4개,

당근 1/8개를 넣고 볶아 준 후....

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준비한 당면을 넣고

양념이 고루 잘 섞이도록

고루 잘 볶아 줍니다.

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그리고 길게 곱게 어슷썬 대파 초록부분을

넣고 볶아 준 후....

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마지막으로

깻잎 10장을 채썰어

뭉치지않게 흩뿌려 넣고 볶아 주세요.