냉장고에 있는 재료로 끓인... 건더기가 푸짐한 두부버섯카레

마땅한 국거리, 반찬거리 없을때 생각나는건 역시 카레입니다.

카레는 기본으로 양파, 감자, 당근, 돼지고기​로 꼭 해야 하는건 아니죠.

집밥 백선생에서 얻어온 팁을 더하고

냉장고에 있는 재료로 건더기가 푸짐하게 끓여 주었습니다.

 

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두부버섯카레

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달군 냄비에 기름 2큰술을 두르고

양파 큰걸로 1 + 1/2개를 깍뚝썰기해 넣고 볶아 줍니다.

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좀 오래 갈색이 나도록 볶아 주세요.

전 우찌 된게 양파 보다 냄비가 더 색이 짙네요.

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그리고 여기에 돼지고기 150g을 넣고 볶아 완전히 익혀 줍니다.

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그리고 중간크기 감자 2개를 껍질벗겨 깍뚝썰기해

물에 잠시 담궈 전분을 빼고 건져 넣고 고루 섞어 줍니다.

볶아 익힐 필요는 없고 감자를 넣고 한번 휘~ 섞어 줍니다.

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그리고 밑동을 자른 만가닥버섯 200g을 넣고 휘~ 한번 섞어 주시고...

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두부 1/4모를 손으로 대충 으깨 넣고

물 3 + 1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.

​물은 카레 포장 설명서에 나온 양대로 하는게 맞아요.

물이 고르게 팔팔~ 끓으면

감자가 익으면 카레를 넣어 줍니다.

전 고형카레 한팩....120g을 잘라 넣고 저어 주면서 끓여 주었습니다.

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카레를 넣고 고르게 한번 만 끓으면 된답니다.

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고기를 싫어 하시면 고기를 빼고 끓여도 카레는 맛있어요.

대신 양파는 꼭 넣어주세요.

늘 찾아주시고 따스한 댓글을 남겨주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*