구운계란으로 만든 계란샌드위치

구운계란을 곱디곱게 다지고

아삭한 식감을 위해

양상추는 굵직하니 다져 함께 넣어

계란샌드위치를 만들었습니다.

소스에 코가 살짝 찡하게

와사비를 더해주니

 늘 먹던 계란샌드위치가 좀 색다른

맛이 있네요.

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구운계란샌드위치

계란샌드위치

준비하기....

식빵 4장,

구운계란 5개, 양상추 2장, 마요네즈 3큰술,

홀그레인머스터드(씨겨자) 1큰술,

와사비 1/2큰술, 올리고당 2큰술

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구운계란 5개를 준비해 주었습니다.

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구운계란은

 노른자와 흰자를 분리해

노른자는 그릇에 담아

 포크로 곱게 으깨 줍니다.

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흰자는 최대한 곱게 다져 준 후....

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곱게 으깬 노릇자와 함께 담아 줍니다.

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그리고 찬물에 담궈

 아삭함을 살린 양상추 2장은

 물기를 최대한 털어 내고

굵직하니 다져 넣어 줍니다.

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그리고 마요네즈 3큰술,

 홀그레인머스터드(씨겨자) 1큰술,

오사비 1/2큰술,올리고당 2큰술을

 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

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그리고 식빵 4장을 준비해

식빵 2장 위에

준비한 계란샐러드를

반씩 난눠 올려 줍니다.

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그리고 다른 식빵 2장으로 덮어

원하는 크기로 잘라 드시면 되겠습니다.

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