게살수프 느낌으로....맛살 계란국

김밥을 재료로

마트에서 맛살을 살 때는

 꼭 하나 더 붙어 있는 걸 고르게 되네요.

그렇게 구입한 맛살로

 김밥 재료를 하고 남는 사은품 맛살 한 팩은

비상 식재료가 된답니다.

맛살은 결대로 찢어 무쳐 먹거나

계란 반죽해서 부쳐 먹거나

이래저래 활용도가 많은 착한 식재료이지요.

이번에는 결대로 찢어 국으로 끓였습니다.

게살 수프 느낌 살린 맛살 계란국입니다.

#게살수프, #맛살계란국, #계란국, #아침국

 

게살스프 느낌으로....

맛살 계란국

준비하기....

길이가 짧은 맛살 5개,

팽이버섯 1봉지, 대파 1대,

​다시마 멸치육수 4컵,

국간장 1 + 1/2큰술,

계란 1개, 소금 한 꼬집,

감자전분 1/2큰술 + 물 2큰술,

후추약간

 

냄비에

길이가 짧은 맛살 5개를

 결대로 찢어 담아 줍니다.

팽이 버섯 1봉지는

밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 담아 줍니다.

대파 1대를 준비해 흰부분을

 길게 어슷 썰어 담아 줍니다.

 

​

그리고 냄비에

다시마 멸치육수 4컵을

부어 줍니다.

 

​

그리고 국간장 1 + 1/2큰술을

넣고 끓여 줍니다.

 

​

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면

대파 초록부분을 어슷 썰어 넣어 줍니다.

 

​

그리고 계란 1개에

 소금 한 꼬집을 넣고

알끈 없이 고루 잘 풀어 준 후

팔팔 끓는 국물에 넣고

덩어리 지지않게

한번 고루 저어 줍니다.

 

​

그리고 감자전분 1/2큰술 + 물 2큰술로 섞어 만든

전분 물을 넣고 고루 저어 줍니다.

 

​

그리고 마지막으로

 후추약간을 넣어 줍니다.