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애들아빠가 울릉도 출장을 갔다가 사와서 먹어본 고비나물,

생김은 고사리와 비슷한듯 한데

향이 덜하고 부드러운게 애들도 맛나게 잘 먹네요.

들기름에 들들~ 볶아 놓으니 자꾸 손이 가네요.

 

고비나물

고비나물볶음

울릉도 고비나물

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말린 울릉도 고비나물입니다.

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고비나물을 충분히 잠기도록 물을 붓고 30분 이상 불린 후

흐르는 물에 흔들어 씻어 건져 줍니다.

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불린 고비나물을 냄비에 찬물을 잠기도록 붓고

함께 끓여 줍니다.

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전체적으로 고르게 팔팔 끓여 주세요.

그리고 불을 끄고 뚜껑을 덮고 삶은 물에서  1시간을 불립니다.

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블린 고비나물은 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

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불린 고비나물 3줌, 국간장 3큰술, 다진마늘 1큰술

을 넣고 조물조물 무쳐 잠시 재워 줍니다.

 

 

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달군 팬에 들기름 3큰술을 두르고

준비한 고비나물을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

들기름이 쏙 배도록 들들~ 볶아 주세요.

고사리보다 부드러운데 쫄깃하니 맛있는 울릉도 고비나물입니다.

늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*