전찌개 레시피 부대찌개 느낌 김치 전찌개 만드는 법

 

명절 끝 음식 정리하면서 얼큰하고 건더기가 푸짐해

다른 반찬이 필요 없는 전 찌개

저희 집은 전을 많이 하지 않아 전 찌개에 두부 부침과 동태전

그리고 스팸, 소시지, 김치가 들어가는

부대 느낌의 전 찌개를 끓입니다.

콩나물도 조금 넣고 끓여 그런지 국물이 시원하고 깔끔해

기름진 명절 끝에 먹는 국물요리로 딱이지요.

#전찌개 #김치전찌개 #부대찌개 #전찌개끓이는법

 

전찌개

김치 잔찌개

 

준비하기.....

두부 부침 5 장, 동태전 또는 대구살 전 7 장,

스팸 120g 한 개, 비엔나 소시지 140g... 8 개,

콩나물 2 줌, 김치 1 컵, 다진 마늘 1/2 큰 술.

대파 1 대, 청양고추 2 개, 다시마 멸치육수 4 +1/2 컵,

소금, 후추 약간

 

이번 설에는 대구살로 전을 했습니다.

두부 부침 5 장, 대구 전 7 장을 준비해 줍니다.

 

 

두부 전은 길이가 짧은 쪽으로 굵직하게 채 썰어 줍니다.

 

 

대구 전도 길이가 길지 않은 쪽으로 굵직하게 채 썰어 줍니다.

 

 

스팸 120g 한 개,

비엔나소시지 140g... 8 개를 준비했습니다.

 

스팸은 너무 두껍지 않게 반으로 썬 후 채 썰어 줍니다.

 

소시지는 사선으로 칼집을 넣어 준비해 줍니다.

 

 

그리고 전골냄비에 가운데를 비우고

준비한 재료를 둘려가면서 담아 줍니다.

 

 

그리고 씻은 콩나물을 한손으로 가볍게 잡은 양 한 줌

.... 요렇게 2 줌을 담아 줍니다.

 

 

잘게 자른 김치를 200ml 컵에 담아 1 컵을 넣어 줍니다.

 

 

그리고 다진 마늘 1/2 큰 술,

대파 1 대를 준비해 흰 부분을 어슷하게 잘라 넣고

다시마 멸치 육수 4+1/2 컵을 부어 줍니다.

 

 

그리고 가스불에 올려 센 불에서 끓여 줍니다.

센 불에서 전체적으로 고르게 한번 팔팔 끓은 후

중 불로 줄여 끓여 줍니다.

가운데 김치가 고르게 퍼지게 살짝씩 저어 줍니다.

 

 

그리고 부족한 간은 소금 약간으로 봐 주시고

마지막으로 대파 초록 부분과

청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고

후추를 넣어 줍니다.