손쉬운 고기반찬, 콩나물 불고기, 콩불고기 했습니다.

반찬거리 고민일때

제일 손 쉽게 할 수 있는게 불고기입니다.

그것도 가격대비 푸짐하고 맛이는

콩나물과 돼지고기가 만난 콩나물 불고기,

콩불고기 이지요.

고기를 양념에 재우지 않고

 바로 휘리릭~ 볶아주면 끝~ 입니다.

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콩나물 불고기

준비하기.....

​콩나물 250g, 대패 삼겹살 600g,

양파 1/2개, 대파 1대,

간장 6큰술, 청주 3큰술, 고춧가루 2 + 1/2큰술,

다진마늘 1큰술,매실청 1큰술, 올리고당 1큰술,

참기름 1큰술, 후추 1/2작은술

 

콩나물 250g을 씻어 건져

깊이가 있는 후라이 팬에

담아 줍니다.

 

​

냉동 대패 삼겹살 600g을

콩나물 위에 올려 줍니다.

 

​

그리고 양파 1/2개를 채썰어 올리고

대파 1대를 준비헤 흰부분을

어슷 썰어 올려 줍니다.

 

간장 6큰술, 청주 3큰술,

고춧가루 2 + 1/2큰술,

다진마늘 1큰술,매실청 1큰술,

 올리고당 1큰술,참기름 1큰술

을 섞어 만든 양념을 부어 줍니다.

​

그리고 가스불에 올려 볶아 줍니다.

콩나물이 열에 익어 흐물해지면

고루 섞어 주면서 볶아 줍니다.

 

콩나물이 열에 익지 않은 상태에서

 저어주면 콩나물이  끊어 집니다.

 

​

고기가 완전히 익고

양념이 배어들게 졸이듯 볶아 주세요.

​

그리고 마지막으로

대파 초록부분을 어슷 썰어 넣고

후추 1/2작은술을 넣고

고루 볶아줍니다.