된장찌개 맛있게 끓이는법 아주 간단합니다.

저희 요즘 된장찌개 자주 끓여 먹어요.

된장찌개가 쉬운듯하면서 맛내기는 쉽지가 않지요.

물론 된장이 맛이 있어야 하겠지만

그래도 비율이 맞아야 합니다.

별거 없습니다.

다시마 멸치육수 3컵, 된장 3 큰 술,

그리고 고춧가루 1 큰 술을 넣어 주면 된답니다.

된장찌개 건더기는

양념채소 마늘, 양파, 대파는 꼭 넣고

두부 꼭 넣고

국물 맛과 식감을  위해 표고버섯,

새우나 조개를 추가해 주시면 좋지요.

건더기가 푸짐한 된장찌개 끓여

밥에 쓰~윽 비벼 먹으면

별다른 반찬이 필요 없지요.

#된장찌개, #된장찌개맛있게끓이는법

된장찌개

 

 

준비하기.....

두부 300g, ​양파 1/2개,

된장 3큰술, 고춧가루 1 큰술,다진마늘 1 큰술,

말린 표고버섯 1/2컵,

새우살 200g,

다시마 멸치육수 3컵,

대파 1대, 청양고추 2개

 

냄비에

양파 1/2개를 굵직하게 다져 넣어 줍니다.

두부 300g을 사방 1 ~ 1.5cm 크기로

 깍둑썰기해 넣어 줍니다.

​

그리고 다진마늘 1 큰술, 된장 3큰술,

고춧가루 1 큰술을 넣어 줍니다.

​

그리고 말린 표고버섯 1/2컵을

 물에 한번 씻어 넣어 줍니다.

​

새우살 200g을 굵직하니 잘라 넣어 줍니다.

​

다시마 멸치육수 3컵을 부어 줍니다.

​

그리고 고루 섞어 불에 올려 끓여 줍니다.

​

센불에서 고르게 전체적으로 한번 끓으면

 중~약불로 줄여 끓여 줍니다.

 

끓으면서 생기는 거품을 한번

걷어 주었습니다.

​

그리고 마지막으로

 쏭쏭 썬 대파 1대,

청양고추 2개를 넣고 한번

바글바글 끓여 줍니다.