대왕 월남쌈 라이스페이퍼 롤 냉장고 털이 간단 요리 만들기

 

채 칼을 사용해 양배추와

파프리카를 곱게 썰어

찬물에 잠시 담가 두었다가

탈수기에 돌려 물을 빼고

밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 두고

조금씩 덜어 샐러드로 먹고 있어요.

그런데 그 양이 너무 많았는지

이제 더 이상 샐러드로는 물리고

채 썰어 둔 양배추 양은 많을 때

간단하게 만들어 먹으면 좋은 대왕 월남쌈

라이스페이퍼 롤입니다.

냉동실에 있던 흰 다리 새우와

몸통은 사용하고 남겨 둔

오징어 다리를 삶아 준비하고

칠리소스가 없어 칠리소스를 대신

땅콩버터에 초고추장을 섞어

매콤 고소하게 만든 땅콩소스를 만들었습니다.

#대왕월남쌈 #라이스페이퍼롤 #간단월남쌈

 

대왕 월남쌈

라이스페이퍼 롤

 

준비하기.....

흰 다리 새우 11 마리, 오징어 다리 120g,

채 썬 양배추와 파프리카 3 줌,

땅콩버터 1 큰 술, 초고추장 2 큰 술

라이스페이퍼 18 장

 

양배추, 빨간 파프리카,

노란 파프리카, 아삭이 오이를

채칼을 사용해 곱게 썰어

찬물에 잠시 담가 두었다가

체에 건져 물기를 빼고

탈수기로 한 번 더 물기를 빼 준 후

밀폐용기에 담아

덜어 먹고 있었습니다.

이 채소를 먹어 치우기 위해

대왕 월남쌈을 준비했습니다.

 

 

냉동실에 있던

흰 다리 새우 11 마리,

오징어 다리 120g을 녹여

오징어 다리는 흐르는 물에

손끝으로 훑어 내리면서

오징어 다리에 붙은 빨판을

제거해 준비했습니다.

 

 

팔팔 끓는 물에

준비한 새우를 넣고 고르게 저어 줍니다.

 

 

물이 고르게 팔팔 끓어오르면

새우를 건져 줍니다.

 

 

새우를 건져내고

물이 팔팔 끓으면

준비한 오징어 다리를 넣고

고르게 저어 줍니다.

 

 

물이 고르게 팔팔 끓으면

오징어 다리를 건져 줍니다.

 

 

그리고 삶은 새우와 오징어 다리는

체에 건져 흐르는 물에 충분히 식혀

물기를 빼 줍니다.

 

 

차가운 생수에

라이스페이퍼를 넣었다 빼 줍니다.

 

 

그리고 넓은 접시나 도마에

찬물에 담 군 라이스페이퍼를

겹쳐 깔아 줍니다.

 

 

한 손으로 가득 잡은 채 썬 채소 한 줌 하고

반 줌 더를 올리고

준비한 오징어와 새우를

반 씩 덜어 올려 줍니다.

 

 

땅콩버터에 칠리소스 대신

초고추장을 넣고 섞은 땅콩소스입니다.

땅콩버터 1 큰 술, 초고추장 2 큰 술

 

 

준비한 땅콩 소스를 올려 줍니다.

 

 

라이스페이퍼 양 끝을 먼저 접어 준 후....

 

 

김밥 말 듯 단단하게 말아 줍니다.

라이스페이퍼가 한 겹인 부분은 터집니다.

 

 

찬물에 담가 준 라이스페이퍼로

터진 부분을 한 번 더 감싸

단단하게 말아 주면 된답니다.

 

요렇게 대왕 월남쌈 두 개를 말아 주었습니다.

 

 

어슷하게 반으로 잘라 줍니다.