다이어트 샐러드 레시피 만들기 돼지고기 샐러드

기름기가 적은 돼지고기 뒷다리살로

다이어트 샐러드를 만들었습니다.

텃밭에서 수확한 아삭한 식감의 양상추와

색색의 파프리카 채 썰고

소스는 청양고추와 발사믹 식초를 넣은

 새콤 매콤한 간장 소스를 뿌려 주었더니

깔끔하니 포만감 정말 좋은

다이어트 샐러드가 만들어졌습니다.

 

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 돼지고기 샐러드

 

준비하기.......

양상추 10 장, 파프리카 3 개,

돼지고기 뒷다리살 400 g,

통후추 1 작은술,

 

간장 3 큰술, 발사믹식초 3 큰술,

다진마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술,

매실청 1 큰술, 청양고추 3 개

 

텃밭에서 키운 아삭한 식감의 양상추입니다.

손가락을 쫙~ 편

어른 손바닥 크기의 

양상추 10 장을 준비했습니다.

 

그리고 굵직하니 채 썰어 주었습니다.

 

작은 크기의 노란색, 빨간색, 주황색

파프리카 3 개를 준비했습니다.

 

깨끗하게 씻은 파프리카는 

꼭지부분과 꽁지부분을 잘라 줍니다.

 

그리고 씨를 제거 한 후 채 썰어 줍니다.

 

가운데 꼭지를 빼고

잘라낸 꼭지와 꽁지도 채 썰어 줍니다.

 

 간장 3 큰술, 발사믹식초 3 큰술,

다진마늘 1 큰술, 참기름 1 큰술,

매실청 1 큰술, 

청양고추 3 개를 다져 넣고 

소스를 만들어 줍니다.

 

정육점에서 얇게 썰어 파는 

기름기가 없는 돼지고기 뒷다리살을 사왔습니다.

돼지고기 뒷다리살 400 g

 

돼지고기가 충분히 잠기는 물을 붓고

통후추 1 작은술을 넣고 끓여 줍니다.

 

월계수잎이 없어 못넣었습니다.

있으면 2~3장 정도 함께 넣어 줍니다.

 

물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 

돼지고기를 한 장씩 넣어 줍니다.

 

그리고 고르게 위, 아래를 뒤집어 주면서 삶아 줍니다.

 

물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면

삶아진 돼지고기를 건져 줍니다.

 

체에 건져 충분히 식혀 줍니다.

 

그리고 샐러드 그릇에 옮겨 담고 

가위를 사용해 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

 

그리고 준비한 소스를 덜어 

고기위에 고르게 뿌려 줍니다.

 

그리고 준비한 채소를 고기위에 올려 줍니다.

 

그리고 준비한 소스를 고르게 뿌려 줍니다.

 

고기와 소스 그리고 채소를 

앞접시에 덜어 드시면 되겠습니다.

밥 조금하고 함께 드시면 

한 끼 식사로 충분합니다.